名駅で熟成肉、神戸牛など人気の肉料理を味わえる店15選

当店のお肉はアメリカ産のプライム牛を使用しています。アメリカ産牛肉の3％しか取れない貴重なもので、日本でいうと和牛のA5ランクの中でも松阪牛の様な存在です。アメリカでの人気も高く、わざわざ日本に輸出する必要がないとの理由で、日本でこのUSプライム牛を使用できているレストランは数える程です。

味わうたびに、夢の扉が開かれる。希少な宝石、神戸牛。一度食べたら忘れられない、凝縮された旨さは厳しい認定基準。比類なき名門素牛の血統が成すもの。それ故100年来、世界中のセレブリティが日本を訪れる楽しみの一つに挙げる神戸牛。貴方と貴方の愛する人、大切な方をめくるめく美食の世界へとお連れ致します。

本場を超える！最強のロティサリーチキンがここに！14種類のスパイスとハーブを使い、2日間マリネした鶏を丸ごと一羽、専用マシンで45分間じっくりローストした看板メニュー「ロティサリーチキン」。皮はパリッと香ばしく、中からはジューシーな肉汁があふれ出す♪一度食べるとやみつきになっちゃいます！

これを食べずして帰れない！べこや名物の厚切り牛たんの炭火焼き。その肉厚っぷりに驚かれる方も多い自慢の逸品です。備長炭を使い強火で一気に焼き上げるので、表面をカリッと香ばしく、一口ほおばればビールやハイボールもぐいぐい進んで会話も弾むこと間違いなし！

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

当店のステーキは「シェフがこだわりぬいて厳選したものだけ」を使用。ステーキ肉として有名なサーロインは、柔らかい肉質とジューシーさが特徴です。霜降りと赤身のバランスが良く、日本人好みと言われています。噛むほどに脂の旨みがじわっと広がり、ステーキ向きのお肉として知られています。

専用のロースターを使用し低温でじっくり焼き上げたお肉は、旨味が凝縮されてジューシー！毎日17時に焼きあがります。お肉の旨味をダイレクトに味わえる贅沢な一品をリーズナブルな価格でご用意しております！数量に限りがありますので、お早目に！

様々なお肉料理を楽める、自慢のお肉料理をメインにご用意したコース料理も大好評♪ 大切な友人や恋人、ご家族のお祝いにどうぞ★

昨年の夏に登場し、好評を頂いております。あいち鴨とねぎ、せりの相性が抜群で胡麻だれと、ポン酢の2種類でお楽しみください。また最後の自慢の〆蕎麦をご堪能下さい。

牛肉は熟成されると、酵素の働きでお肉が柔らかくなり、旨み成分を増加します。ドライエイジングとあるように、肉の表面を乾燥させて熟成させるので、余分な水分が飛び旨みと香りが肉の内側に凝縮されます！リッコの熟成肉は味わい・香り・食感のどれもがピカイチです♪本日の厳選牛のグリルはスタッフまでお尋ねください。

旨みの塊と言われる骨ごと熟成させることで、肉のポテンシャルを余すことなく引き出した熟成牛の最高峰ステーキ。 じっくりと丁寧に焼き上げ、肉の旨みを最大限に引き出すミディアムレアの状態で提供。見た目の豪快さからは想像もできないような、驚きの柔らかさと旨みを堪能していただけます。

拘りの牛肉。当店は肉のうま味に拘ります。赤身の味が濃く、深い、それでいて脂どけも良いA5ランクの雌牛のみ仕入れております。宮城県の漢方和牛は、脂の融点が極度に低く、体内に留まらないという特徴と、あか牛ならではのうま味の含有量が著しく高いため、味の深みが違います。

和牛のスペシャリストが厳選した黒毛和牛を芝浦市場から直接買付けて仕入れ。こだわりのドライエイジング製法を採用し、骨付きの大きな部位のまま温度１℃～3℃湿度60％～80％、常に肉の廻りの空気が動く状態をつくる。酵素によりタンパク質が分解されアミノ酸などの旨み成分が倍増した絶妙な状態で提供いたします。

独自の仕入により精肉は上田畜産から直送神戸牛雌牛のみを使用。雌牛の特徴は脂の溶ける（融点）が低く、口にした瞬間にお口の中でとろけます。牧草は独自に輸入する無農薬。不飽和脂肪酸脂がお肉にいきわたり、霜降りでも驚くほどあっさりとお召し上がれます。 ホームページ：http://jiro-ya-kai.com/wp/

宮坂のおすすめは、日本三大和牛の一つ、神戸牛をご堪能いただける『神戸牛しゃぶしゃぶコース』です。甘くコクがある上品な香りと滑らかな舌触り、とろけるような食感を贅沢にしゃぶしゃぶでどうぞ。お肉の追加も可能です。ワンランク上のしゃぶしゃぶをご堪能くださいませ。

当店の名物ともいえる、「牛タンしゃぶしゃぶ」。味のある牛タンは昆布だしとよく合い、野菜も合わせるとさらに箸が進みます。自家製のポン酢につけて、さっぱりとお召し上がりください。