名駅で神戸牛、熟成肉など人気の肉料理を味わえる店15選

神戸ビーフの中でもトップ生産者である川岸牧場のお肉を直送で仕入れています。

ゴッチーズビーフが自信をもってお届けする熟成肉を、名駅にあるステーキバルにて堪能しませんか？40日間かけてじっくりと熟成させたお肉は、柔らかさが増し、旨み・香りがギュッと凝縮。定番の赤身から、フィレ・ハネシタ等の希少部位まで《10種以上》ご用意しています。厳選ワインと共に是非一度ご賞味ください♪

A4ランク黒毛和牛を50日間ドライエイジングすることで旨味と香りを凝縮。肉質も柔らかくなり食べやすくなっております。また、あしべでは1頭買いしているので20種類以上の部位を日替わりでご提供しています。サーロインやイチボなど希少部位も取り揃えておりますので是非ご堪能下さいませ。

拘りの牛肉。当店は肉のうま味に拘ります。赤身の味が濃く、深い、それでいて脂どけも良いA5ランクの雌牛のみ仕入れております。宮城県の漢方和牛は、脂の融点が極度に低く、体内に留まらないという特徴と、あか牛ならではのうま味の含有量が著しく高いため、味の深みが違います。

当店のお肉はアメリカ産のプライム牛を使用しています。アメリカ産牛肉の3％しか取れない貴重なもので、日本でいうと和牛のA5ランクの中でも松阪牛の様な存在です。アメリカでの人気も高く、わざわざ日本に輸出する必要がないとの理由で、日本でこのUSプライム牛を使用できているレストランは数える程です。

独自の仕入により精肉は上田畜産から直送神戸牛雌牛のみを使用。雌牛の特徴は脂の溶ける（融点）が低く、口にした瞬間にお口の中でとろけます。牧草は独自に輸入する無農薬。不飽和脂肪酸脂がお肉にいきわたり、霜降りでも驚くほどあっさりとお召し上がれます。 ホームページ：http://jiro-ya-kai.com/wp/

当店では、優良な雌牛を九州の自然で育て上げた極上の「和民和牛」がリーズナブルに味わえます！通常の若齢和牛に比べ赤身の旨味成分が強く、脂身がヘルシーなのが特徴。3段階の和民和牛独自の格付け基準で厳選、最終的にワタミのバイヤーによる評価が得られた牛肉のみを「和民和牛」と称し、皆さまの元へご提供致します！

ぷりっぷりの食感で、噛むたびジュワ～っと口に広がる肉汁がたまらない！カーテンロースに次ぐリピート間違いなしの商品です。肉の夜市にお越しの際は、ぜひご賞味ください！

ザクザクスパイスのスペアリブ◎ IPAやセッションIPAとのペアリングがおすすめです！

これを食べずして帰れない！べこや名物の厚切り牛たんの炭火焼き。その肉厚っぷりに驚かれる方も多い自慢の逸品です。備長炭を使い強火で一気に焼き上げるので、表面をカリッと香ばしく、一口ほおばればビールやハイボールもぐいぐい進んで会話も弾むこと間違いなし！

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

当店のステーキは「シェフがこだわりぬいて厳選したものだけ」を使用。ステーキ肉として有名なサーロインは、柔らかい肉質とジューシーさが特徴です。霜降りと赤身のバランスが良く、日本人好みと言われています。噛むほどに脂の旨みがじわっと広がり、ステーキ向きのお肉として知られています。

専用のロースターを使用し低温でじっくり焼き上げたお肉は、旨味が凝縮されてジューシー！毎日17時に焼きあがります。お肉の旨味をダイレクトに味わえる贅沢な一品をリーズナブルな価格でご用意しております！数量に限りがありますので、お早目に！

A5和牛、ブランド牛をメイン食材に焼肉×洋食をテーマに

A5ランクの最上級黒毛和牛。牛を知り尽くした達人の目で切り出した至極の肉。 本わさびを付けてお召し上がり下さい。

「趣味は和牛」と言う大将が厳しい目利きにより仕入れた、美しいサシや霜降りが特徴の最高級食材・黒毛和牛。「エンピツ」や「マルシン」、「イチボ」などの希少部位がお召し上がりいただけるのは《肉や大善》ならではです。一度は名前を耳にしたことのある銘柄牛を、贅沢に味わってみてはいかがでしょうか。