銀座（ソニービル・博品館劇場方面）で人気の肉料理を味わえる店15選

USDA格付け最高位のプライムグレードのみを使用。じっくりと自然熟成させ最高の柔らかさ、旨味、香りを引き出した後、専用の釜で925度の高温で焼き上げます。ハーブバターで仕上げたステーキをお好きなBLTオリジナルソースとともにお召し上がり下さい。

素材の良さを引きだすシンプルな焼肉を提供する－それは創作焼肉店が増える現代において当店にとって【原点回帰】。松阪牛を筆頭に上質な厳選肉のみを提供。肉本来の味を愉しんでいただくため、料理長が何年も肉を扱うことで培ってきた熟練の技で部位ごとにカットを変えております。至極の味をご堪能ください。

滋賀県竜王町を中心とした近江うしを独自のルートで仕入れています。 三大和牛の中でも400年の日本で特に歴史ある近江うしは、今でも古風な育て方だからこそ赤身もしっかりしています。 鈴鹿山系の地下水を飲み、昔ながらの焚き餌を食べ、大事に育てられた希少な近江牛です。

第11回全国和牛能力共進会にて総合優勝の「鹿児島黒牛」 当店ではその、Ａ5ランク肉を提供しております。 きめ細やかな美しい霜降りだけでなく、こだわりのえさによる独特のコクと風味に多くのファンを持つ、全国一位の生産量を誇る黒毛和牛の王様です。 うま味、一目瞭然。本物の味が、お客様の五感を満たします。

大正12年の創業以来、格付けにこだわらず代々受け継がれる目利き技をもって、代表取締役社長自らが肥育期間33ヶ月以上の米沢牛を一頭買い。「黄木の米沢牛」は、長期肥育が成す深みのある味わいと柔らかな脂質が、高い衛生基準で管理されています。自社牧場産も含め、山形県の弊社精肉店から直送する逸品をご堪能ください。

当店の牛タンは熟成させて旨味が凝縮された自慢の逸品。「エイジング厚切り牛タン」は厚切りだからこそベストな状態に焼き上げるのに技術を要するため、調理はスタッフがお手伝いさせていただきます。柔らかくも適度な歯ごたえがあり、噛むたびに旨味が溢れだす、最も美味しく焼きあがった牛タンをお楽しみください。

仙台牛や神戸牛を筆頭にした名だたる銘牛のA5ランクのみを使った和牛焼肉です。素材はもちろん、小六のこだわりは切り方にあり。裏表をさっと炙って丁度ミディアムレアに焼き上がるよう、厚みを部位ごとにミリ単位で追求し、熟練の技をもって実現。非常に贅沢な切り落とし方ではありますが、その一枚の美味しさは格別です。

特選メニューは全国各地の厳選されたA5ランクの国産和牛を使用しております。 3種盛り合わせは人気の一品。タン塩・サーロイン・リブロースをお楽しみ頂けます。

こだわりにこだわり抜いて厳選した和牛肉。誰しもが夢見る『神戸牛』と鹿児島県産A5ランクの『黒毛和牛』を使用。牛肉本来の豊かな薫り、力を入れること無くとろける肉質、奥深い味わいの赤身とさらりと上品な脂身の見事な調和。まさに和牛の真髄を味わって頂けます。

店主がこだわり仕入れるす『スペイン・トレベレス産のハモンセラーノ』。通常よりも長い20ヶ月間熟成させた生ハムで、高級のランクに入る生ハム。口入れるとじんわりと脂が溶け出し、あっさりとした甘味よ豊かな香りに満たされる。噛みしめるごとに溢れる奥深い旨味・コクは「美味しい」の一言に尽きる。

当店は、広大な北海道の大地で育てた希少な純血サフォーク種と赤毛和牛を提携牧場より新鮮な状態で直送細やかな温度管理のもと熟練の職人がお客様の目の前で手切りします。 羊独特の臭みや癖が少なく脂の甘みが強く感じられるのが特徴でとても柔らかい食感が楽しめます。

最高級A5ランクの厳選した黒毛和牛を、自家製の秘伝のタレでの王道焼肉に。肉の部位の特徴やお客様の好みによって、切り方を変えてご提供。また付け合わせやタレの種類を取り揃え、同じ食材でも多様な味わい方でより美味しくお召し上がりいただけます。

肉を知り尽くした料理の達人が厳選。繊細で優しく、味わい豊かな肉を各地より求め、ご提供しています。

多店舗展開する大手ならではの仕入ルートで、常時A5ランク神戸牛をご用意しています。そのほか松阪牛、鮮やかな霜降りと濃厚な風味が楽しめる前沢牛、しっとりときめ細やか、肉の甘味が口いっぱいに広がる武州和牛など、目利きの力を活かして肉を仕入れているため、いつでも高品質の銘柄牛をご堪能いただけます。

牛肉卸問屋を営むオーナーが厳選した新鮮な牛肉。ブランド牛に拘らず、プロの目で選んだ厳選された肉はどれも自慢のものばかり。希少部位がリーズナブルに愉しめるのも当店ならではです。肉問屋のオーナーだから提供できる肉料理をぜひご堪能ください。