熊本市で創作和食、鱧しゃぶなど「和食」が美味しい人気店13選

机の上を賑やかに、そして華やかに彩る数々のお料理。その季節ならではの自然の恵みを用いた、四季の懐石料理が当店の自慢です。素材のもつ美味しさはそのままに、磨き上げた技術を用いて作り上げる数々のお料理は、どれも体に優しいものばかり。特別な日には当店の懐石料理を召し上がりませんか。

身も心もあったまりたいなと思った時に行きたくなるのが居酒屋！！専門店ではないからこそその日の食材などでお客様にピッタリの一品をお届けする事が出来ます。

目でお楽しみいただけるお料理をご用意しております！！見た目にも美しく、食べて美味しいお料理は、女性のお客様にも大人気♪食べ疲れや胃もたれの心配がいらないので、幅広い年齢層のお客様がご堪能いただけます◎是非、ご賞味下さい

当店では旬の魚や食材を使用した和食をご提供します。四季折々の新鮮な素材を活かした料理は、季節感を楽しむ贅沢なひととき。日本の豊かな自然の恵みを存分にご堪能ください。

天草灘に夏が来ると『鱧（はも）』の季節がやってきます。5月から9月にかけて味わえるのが『鱧のしゃぶしゃぶ』。 ピンク色のハモの身をしゃぶしゃぶすると、ぱっ！と花が咲いたようになり、ポン酢につけていただけば脂の乗った身が口の中でほろほろと崩れ、ハモの甘みが口の中いっぱいに広がります。ぜひご賞味ください！

会席8品飲放付き6000円～。 本鮪と旬魚刺し盛・金目鯛の炙り・和牛くら下肉のグリルなど高級食材。約50種類の旬の素材を使用した贅を尽くした創作和食の数々。長年修行を積んだ料理人の技が冴える彩りも鮮やかな目でも楽しめるコースです。

会席9品飲放付き5500円（税込）。約50種類の旬の素材を使用した贅を尽くした創作和食の数々。長年修行を積んだ料理人の技が冴える彩りも鮮やかな目でも楽しめるコースです。

熊本県産の旬の食材を贅沢に使用した当店の串揚げは、薄付きの衣で繊細かつ上品な逸品。車海老などお刺身で食べられるほど新鮮な魚介類、熊本各地より仕入れた旬のお野菜など、素材そのものの味を生かした贅沢な串揚げをご提供いたします。一串ずつ丁寧に仕込んだ串揚げは、単品、盛り合わせ、各種コースでいただけます。

料理が主役であるために、器は「脇役に徹しきれる」ものだけを選んでおります。

一生に一度のお食い初め、百日祝いに 「お喰い初め膳」3,800円にご用意致します。 鯛の浜焼き、歯固めの石もセットです。

当店看板メニュー「自家製竹豆冨」550円（税抜）。京都より取り寄せた旨味たっぷりの豆乳を使用し、毎日店内で作っております。濃厚でしっかりと大豆の味を感じられるのが魅力。ひんやりと冷やしてご提供いたしますので、お酒で火照った体にも嬉しい逸品です。出汁香る『火蓮』特製の割醤油でお召し上がりください。

阿蘇の大自然が育んだ熊本県産“あか牛”の希少部位・ザブトンを、炭火でじっくり脂を落としながら焼き上げた「あか牛のザブトン炭火焼き」。素材の旨味を引き立てる粒マスタードソース、お肉に美しく積もったパルメザンチーズとともにどうぞ。上品な味わいのイタリアンステーキは、赤ワインとのマリアージュがおすすめ。

「お酒に合うおばんざい」をコンセプトにした逸品料理を是非お楽しみください。日本酒にもワインにも合う肴を和洋揃えました。