新潟市中央区で釜めし、天ぷらなど「和食」が美味しい人気店（3ページ目）

会津山都町産の蕎麦粉のみを使った十割蕎麦です。本枯節でとった出汁に２週間以上ねかせた返しを加えて作るつゆは辛口で、〆にピッタリです。本わさびの他、季節によっては秋田の辛味大根もありますので、是非お試しください。あくまで〆の一品です。「蕎麦屋」ではなく、「居酒屋」ですのでご注意ください。

当店では、全てお客様に『お出汁』を提供させていただいております。きちんとしたお出汁を取るからこそ、和の味が生えてくる。そう思う心より精神誠意ご提供させていただきます。