2. 香車
産地直送鮮魚 こだわりの鮮魚は毎朝、産地直送!
3. 寿し和 池袋店
産地直送鮮魚 職人と鮮魚が織り成す至福のひと時
当店自慢の値段と鮮度。天然まぐろや旬の食材をご用意してお待ちしています。本格的な握り寿司を贅沢にお召し上がりください。当店の寿司職人が真心込めて握ります。豊洲・富山県から毎日鮮度抜群の状態で仕入れており、美味しさにとことんこだわった職人による珠玉の握りを是非お楽しみ下さい。
7. 燻製と石巻のお魚 ビアガーデン 魚徳
産地直送鮮魚 宮城の石巻田代島の鮮魚が朝獲れで!
高速バスで宮城石巻の朝獲れ鮮魚を運送!宮城石巻の朝獲れ鮮魚が楽しめるのはうちだけ!料理長・オーナーがもともと東北出身なので、地元の漁師や宮城県雄勝・三陸の新鮮な魚を直送しております。海鮮・煮魚・焼き魚・煮付けはもちろん魚のせいろ蒸しも大人気です。
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
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住所
東京都豊島区東池袋1-13-12 地図を見る
地下鉄丸ノ内線 池袋駅 徒歩4分
8. スタンド源ちゃん サンシャインシティ店
直送新鮮魚介 直送の鮮魚をリーズナブルにご提供
毎日直送される鮮魚は、独自のルートで入手しているため低価格でのご提供が可能です。ディナーはお通し、チャージなし!美味しいお酒とともに気軽に楽しめます。鮮度が良いからこそ一口食べて感じる、魚介の旨みや、活きの良い食感をシンプルに味わってください。ランチタイムはボリュームのある定食もご用意しております♪
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住所
東京都豊島区東池袋3-1 サンシャインシティB1 地図を見る
地下鉄有楽町線 東池袋駅 徒歩9分
10. 炉端 おあしす 池袋
産地直送鮮魚 鮮度が自慢のほっけを炉端焼きで
「知床ほっけ」は、知床羅臼の漁師さんより直送されたほっけを、炭火でじっくりと焼いてからご提供。旨味が凝縮した柔らかくジューシーなほっけは、素材本来の美味しさが際立つ一品です。こだわり抜いた当店自慢の銘酒とともにお愉しみください。
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住所
東京都豊島区池袋2-47-1 B1 地図を見る
地下鉄丸ノ内線 池袋駅 徒歩4分
11. 海鮮居酒屋 海鮮山 池袋店
産地直送鮮魚 伊豆直送の朝獲れ鮮魚を刺身盛で堪能
漁師直営居酒屋ならではの、朝獲れ鮮魚が自慢!伊豆下田から届く新鮮鮮魚を中心に、ヒラマサやつぶ貝など、その時期一番おいしい魚介を揃えています。この道40年の板長が、包丁の入れ方や厚みなど、個体に合わせて調整し、その持ち味を最大限に引き出します。まずはおまかせ「刺身盛」で、そのおいしさをご堪能ください。
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住所
東京都豊島区池袋2-45-2 高崎ビルB1 地図を見る
JR 池袋駅 徒歩3分
12. 池袋 和食居酒屋 PON屋
新鮮魚介 鮮度抜群の新鮮魚介が自慢です!
当店では毎日新鮮な魚介類を仕入れております。丁寧な仕事とライブ感溢れる調理で提供される繊細な料理の数々を、ぜひご賞味ください。食材は仕入れ状況や季節によってご用意できるものが異なります。お気軽にスタッフにお尋ねください。
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住所
東京都豊島区南池袋2-23-4 富沢ビル2F 地図を見る
地下鉄有楽町線 池袋駅 徒歩1分
14. 産地直送 和食と個室 海畑(うみばたけ) 池袋西口
産地直送鮮魚 漁港直送の朝獲れ鮮魚と日本酒を堪能
長崎県 五島列島、大分県 豊後水道、北海道より、その日一番良い場所から朝獲れ魚介を空輸で直送しております。季節ごとの海の幸をご用意しておりますので、季節の恵みと美味しい日本酒を味わいに、海畑にぜひいらしてください。
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住所
東京都豊島区池袋2-12-9 広瀬ビル3-1F 地図を見る
地下鉄副都心線 池袋駅 C1番出口 徒歩1分
15. 池袋 一龍庵
こだわり寿司 鮮魚を使用した赤酢のにぎり寿司
お刺身のアレコレ
お造り
生の魚介類を食べやすい大きさに切った料理。いわゆる「刺身」と同義語。武家社会では「切る」という表現が忌み言葉として嫌われたため、関東では「刺身」、関西では「お造り」と呼ばれるようになったといわれています。鯛の松皮造りや昆布〆など、調理や盛り付けに凝った会席料理のメニューでは「お造り」と呼ばれることが多いです。
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