厳選！新橋の伊勢海老、牡蠣など魚料理の店まとめ（4ページ目）

経験豊かな職人が、お客様の目の前で握る本格江戸前寿司。築地市場や三崎漁港から毎日仕入れる新鮮ネタを、江戸前の伝統の仕事で見事な寿司ネタに仕上げ、粋な寿司に昇華させています。ぜひ、当店自慢の味をご堪能下さい。

「旨い魚を腹一杯食べて頂く」こだわりの魚達を是非お召し上がりください。毎朝市場で目利きした食材を使います！その日１番の食材で、その日１番のお料理をご用意！仕入れたての新鮮魚介のとろける美味しさを心ゆくませご堪能くださいませ♪

創業大正元年。新橋で生まれ育った鰻と鳥の専門店です。 当店の鰻は毎朝、鰻問屋より直送され、厳選された活鰻を調理。鰻の”たれ”は創業より受け継いできた秘伝の味。甘味と辛味を絶妙に配合しています。駅から５分、静かなところに立地しています。どうぞお気軽にご来店ください。

当店で使用する食材は全て鮮度抜群の厳選素材。

徹底された鮮度管理のもとお客様のもとへお届け！食材のひとつひとつをじっくりと厳選。素材の良さを存分に活かした創作料理の数々。朝捕れの厳選した魚介類をご用意しておりますので、見た目はもちろん味も楽しめる究極の品々！料理長が奏でる匠の技をとくとご堪能あれ。自慢の鮮魚をご堪能下さい！

ふぐ料理は一年中お楽しみいただけます。鱧料理、すっぽん料理は、ご予約によりご用意いたしますので、お気軽にお問い合わせください。コース料理をご予約ご来店のお客様へは感謝をこめて当店オリジナルの「鳥味噌」をお渡ししております。今年は更に謝恩メニューを用意し、特別価格にてお楽しみ頂ければと思っております。

アワビ姿造りは風味◎身が締まっており食べたときの食感がとてもよいのが特徴！清流鶏黒胡椒鉄板焼きでご提供。その他、香ばしい香りに凝縮された甘みと旨味「北海道直送 浜茹でズワイガニ盛り」や「長崎 生本マグロ三点盛り合わせ」など逸品料理が多数。

当店で提供している牡蠣は生産者直送の新鮮牡蠣！名物の殻付かきは、潮流と森の恵みが育む宮城の豊かな海で育った牡蠣は、味が濃厚で身も大きいのが特徴です。宮城県は、牡蠣の名産地のため、厳しい規格基準が設けられています。その厳しい基準をクリアした質のよい「生食用」の牡蠣だけを提供しております。

毎朝、豊洲で買い付けています。当日完売を心がけて、常に鮮度の良い魚をご提供しております。

新鮮なお魚をお客様のもとへお届け致します！一匹一匹をじっくりと厳選し、素材の良さを存分に活かした創作料理に彩ります。職人技が光る珠玉の逸品をどうぞお楽しみくださいませ！独自の仕入れルートの開拓により、他店ではなかなか真似することができない価格を実現しております！リーズナブルに上物の鮮魚をぜひ！

毎日魚河岸に出向き、産地や銘柄などには一切こだわらずその時期で最良のもののみを吟味し取り揃える。それを実現させているのが、人と人との信頼や繋がりを大切にする店主の姿勢。質の高い魚に出逢えば、その産地やそれを獲った漁師を確認し競り人や魚河岸にリクエスト。その都度、全国でベストなものが店主のもとに届く。

当店のイチ押しメインディッシュである生牡蠣は、産地や鮮度を重視して仕入れております♪ 日替わりでこだわり選び抜かれた、鮮度抜群で上質な生牡蠣は１ピース500円(税込)〜とリーズナブルで、自分好みでチョイス可能！全国の牡蠣ラーにはたまらない！

こだわりの産地直送の素材をご用意しました☆ 中でも素材の良さがわかるお刺身はおすすめ☆

当店の自慢は、豊洲市場から直接仕入れる鮮度抜群の魚介類！中でも、コースのメインとしてお出ししている「マグロのカマ焼き」はその大きさに驚かれるお客様が続出！エラ下部にある骨のあたりの部位で、一尾のマグロから二対しか獲れません。脂がたっぷり乗ったトロ肉をこそげ落としながら、じっくりお召し上がりください！

豊洲市場から毎日直送される新鮮な魚介を使った刺身は、旨味と歯ごたえが格別。四季折々の魚を厳選してお届けし、一口ごとに海の幸の豊かさを感じられます。