厳選！上野の本まぐろ、国産うなぎなど魚料理の店まとめ15選

当店では丸ごと仕入れた本まぐろをお店でさばいてご提供致します。上質な赤身や中トロ、カマ焼きやヒレ煮付けなど充実のまぐろ料理をお楽しみいただけます。

鮮度抜群、旨味たっぷりの身の厚い九十九里 大網白里の地はまぐりを直送！料理長が様々な調理法でご提供です。メニュー内容は当日ご来店頂いてからのお楽しみ！

三陸の食材にこだわり、海の幸や山の幸をお楽しみいただけます。石巻漁港直送の海鮮は刺身や天ぷらに、三陸のお野菜やきのこ類といった料理も素材本来の味を堪能できるようシンプルに仕上げております。

長崎の五島列島や宮城三陸など、各地の漁港から直送される新鮮な魚介をこの道40年のベテラン板前が調理します。毎朝水揚げされたものが送られてくるので鮮度は抜群！刺し盛りをはじめ、炙り焼きや浜焼きなど、様々な調理法でお楽しみいただけます。

店主自ら目利き厳選した旬の食材をご提供。豊富な鮮魚を堪能できます。中でも一番人気の本鮪のお刺身は、身の粘りやもちもち感、赤身本来のうまさを楽しんでいただけます。産地に眠る極上の鮪をぜひ当店でお召し上がりください。鮮魚や旬の食材を使った一品料理もぜひご堪能ください。

海将では、駿河湾に面した沼津港で水揚げされる獲れたて鮮魚を“毎日直送”にて仕入れ!! 店主は沼津港の魚屋の息子!!自慢の魚は沼津港で父が営む魚屋より仕入れているんです♪ベテランの魚屋が目利きした季節の魚をリーズナブルにお楽しみいただけます!

社長自ら毎日豊洲市場に足を運び、品質を見極め厳選される旬の鮮魚はどれも一級品。長年修業を積んだ熟練の職人が心を込めてお作りする料理の数々は、味もさることながら見た目にも美しい逸品。素材の持ち味を活かし切る技術を、ぜひご体感ください。身も心も大満足いただけること間違いなしです。

毎朝オーナが築地に赴きその日仕入れた鮮魚を厳選。長年足を運ぶことで、オーナーが築き上げた独自のルートで新鮮な魚を安価で入荷しております。獲れたての鮮魚を、刺身や焼魚としてご提供。人気の刺し盛りは5～6種が入っているので、旬の鮮魚をたっぷりとお楽しみいただけます。お酒の肴にいかがでしょうか。

毎朝築地に足を運んで大将が見極めたネタだけを直接買付ける。長年通い続け築き上げた信頼のある仲買から仕入れ。季節ごとの旬で極上ネタを伝統的な江戸前の仕事で鮪の漬けや白身、キス、のどぐろ、金目などの昆布〆さらに東京湾の穴子の煮付けなど巧みな熟練技が光る。

あばれ鮮魚ではまぐろのお刺身食べ比べ、ほほ肉のステーキ、テール焼き、カマ焼き、まぐろ南蛮など様々なまぐろ料理をお楽しみいただけます。

日本海庄やに来たらまずはコレ！その日おすすめの旬魚を中心に、八種類もの海の幸を豪華絢爛に盛り込みます。職人が腕によりをかけて捌く、分厚く切られたネタは食べ応え抜群！見た目も華やかで、宴の席を盛り上げます。新鮮な海の幸を、ぜひ当店でご堪能ください。

豊洲から直送された新鮮な素材を使用しております。その日によって仕入れる魚が変わるため、何が出るかは当日のお楽しみ。中でも「日替わり海鮮サラダ」はお野菜とともに海の幸をいただける逸品でございます。季節に合わせた旬のお魚を、ぜひお気に入りのお酒とご一緒にご賞味ください。

《【OPEN記念】期間限定で半額提供！》直送鮮魚を扱う当店の一押しの高級魚『北海道産キンキ』を、贅沢に一尾炭火焼にてご堪能いただけます。繊維質の筋肉は身はなれが程よく、白身魚の中でも格段の脂の乗りを誇ります。煮付けや鍋も絶品ですが、脂がしつこくなく滑らかな味わいなので、まずは炭火焼でお愉しみ下さい。

料理の要は素材から。魚介類を中心に、店主が料亭で働いていた当時から信頼関係を築いてきた仕入先から、選りすぐりの食材を取り寄せています。その日に仕入れた鮮魚を盛り合わせた「刺し盛り」は、その分厚さと鮮度の良さが自慢です。旬の味覚を、最も美味しい形でお客様へお届けすることにこだわっています。

料理人の確かな目で選び抜いた鮮魚や新鮮野菜を使い、真に美味しい一皿をご提供いたします。 【磯べゑ おまかせ鮮魚盛り】その日美味し鮮魚をお刺身で！