厳選！北新地の鱧しゃぶ、鯛めしなど魚料理の店まとめ（3ページ目）

お鍋の美味しい季節になりましたね 当店人気の釧路沖の脂ののった鯖を軽くしめ鯖にし お出汁でしゃぶしゃぶとして頂きます お野菜と鯖から良い出汁がでますので締めは雑炊でお汁も残さず召し上がっていただけます^_^

一般的にフグは2年育成。淡路のフグは稚魚時代から3年かけて鳴門海峡の荒波の中で育成するため、その運動量から身が引き締まり、食感も良好です。コースは6,900円。表皮のコリコリが美味しいフグ皮湯引きから始まり鉄刺、特製焼きフグ、唐揚げ、鍋、〆とご用意しています。冬限定ですのでこの機会に是非ご利用ください。

これまでの鯨のイメージを一新！刺し身で使えるほど良質な鯨肉三種（鹿の子、本皮、赤身）を秘伝のだし汁にくぐらせます。 新鮮な水菜との相性も抜群。最後はだしがたっぷり効いた三輪細うどんをお召し上がりください。北新地という場所にありながら驚きの2,700円！※『鯨はりしゃぶ鍋』は、どおぞのの商標登録です。

当店では、日本料理からフランス料理まで本格的な逸品料理を幅広くご用意。それぞれ食材の魅力を最大限引き出した調理法で仕上げ、美味しいだけでなく体にもやさしい味付けが自慢です。蔵主の「お客様には様々なお料理を食べてほしい」という思いから、どのメニューもお手頃なサイズとお値段でご提供しております。

淡路・徳島産の高級鱧を使用、熟練の技で弾力・旨みを引き出し、極上の美味しさをご提供します。涼を愉しむ鱧おとしには身がしっとりと柔らかい鱧を使用し、すき鍋は旨みが高いとされる大きめの鱧を使用。料理によって使い分け、鱧の旨みを追求したコースです。カウンターでは美味しさを引き出す骨切りを見ていただけます

『五島列島の漁港直送、天然のクエ』や『あおりいか』、『牡蠣』など四季折々の魚介類を一年を通して味わえる。

店内の水槽から取り出した、活伊勢海老・活アワビをご提供！ 贅沢な一品はコースでのご予約がオススメです！