厳選！心斎橋ののどぐろ、伊勢海老など魚料理の店まとめ15選

季節のクエや鱧、鮟鱇、とら河豚、岩牡蠣など…高級食材を使った逸品の数々が並ぶ豪華コースを多数ご用意。『とら河豚満喫コース』『とら河豚堪能フルコース』では飲み放題でヒレ酒が心ゆくまで何度でもお楽しみ頂ける嬉しい特典付き♪てっちり鍋や鮟鱇鍋等の食材、とら河豚や鮟鱇を当店では一年を通してお愉しみ頂けます。

白身魚でありながら脂と旨味たっぷりのとろけるような舌ざわりで、「白身のトロ」と呼ばれる高級魚「のどぐろ」。 基本的に1年を通して味わうことができます。なかごではこの「のどぐろ」を北陸金沢より直送。鮮度を保ったままお手頃価格でお召し上がりいただけます。

四季折々の旬の食材を活かし、季節ごとに内容が変わる独創的で美しい料理を創り出します。 料理長の繊細な感性が、食材の旬を活かした一品へと昇華。春は繊細で優美、夏はさわやかで爽やか、秋は深みと豊かさ、冬は温かみと濃厚さが感じられます。四季折々の味覚を堪能できる当店で、至福のひとときをお過ごしください。

当店は、関西では珍しい串焼きうなぎをご提供しております。初めてご来店いただいた方に食べていただきたい「名物うなぎの五種盛り」は、つくね、はらみ、にら巻、ごぼう巻、つらなどいろいろな部位が楽しめるおすすめの逸品です。厳選された国産（三重・愛知県産）うなぎを、ぜひ串焼きでご堪能ください。

500グラムを超える国産の伊勢海老を使用。 新鮮な旬の素材を、日本料理と鉄板焼きの確かな技術でご提供いたします。

四季折々の良さをもつ日本。四季により美味な素材、場所が異なる他国にはなかなかない特徴を持っております。 そんな素晴らしい日本の文化を表現したい…そんな思いで、その時その時の良い物を、日本全国から取り寄せております。自社栽培のお米と天然鮮魚をお楽しみ下さい。

背開きにして、白焼、蒸しを経て焼上げますので、余分な脂が抜けた、驚くほどやわらかい鰻をご賞味いただけます。 ご飯はもちろん国産米を使用、江戸川の鰻重をぜひ一度体験してみてください。

当店では、こだわり抜いた食材を使用し、季節を五感で感じていただける料理を目指しております。その日仕入れた旬のお魚を使用したお造りや、ご注文いただいてから一つ一つ丁寧にお作りする鯛の土鍋ご飯など、四季感じるお料理をご用意してお待ちしております。

全国の漁港にオーナーが直接足を運び、自分の目でみて選び、信頼を築いてきました。日本海沿岸で獲れる朝どれの鮮魚の上物が、漁師や市場から直送されてきます。素材の良さが際立つ料理のひとつがお造り盛り合わせ。名だたるホテルで研鑽を積んだ板長が差配するキッチンで、職人たちのすばやい包丁技が冴えます。

こだわりの1.2Ｋｇ以上のとらふぐを使用した絶品ふぐを使用したてっちりは、まさに極上の逸品。〆にはふぐの旨味が染み込んだスープで雑炊をご提供させていただきます。鮮度抜群の絶品料理を存分にお愉しみ下さいませ。

全国各地のうまいもんが集結。四季折々の食材を特別な調理法で。魚介は明石漁港、田辺漁港より直送で仕入れ。その他の食材も独自ルートで、時期に応じた産地より集めています。”今旨い”をお届けするため、毎日メニューが変わります。旬の恵みを集約し、当店ならではの趣向を凝らした美食の数々を存分にお楽しみください。

大阪中央卸売市場で毎日仕入れる旬の新鮮な魚介類。また、北海道産生うに、コハダ、くじらなど、東京の豊洲市場で厳選した魚介も使用しております。鮮度と質にこだわったネタを匠の技で握る旨い寿司を届けます。中でも人気は「本まぐろ」を使った赤身や中トロ。もちっとした食感の後にくる濃厚な旨みがたまらない美味しさ。

旬の魚が毎朝入荷！　漁師と仕事をしているので珍しい魚もたくさん入荷します。大阪産をはじめ日本全国の旬のお魚を大将が毎朝買い付けます。料理居酒屋らしいこだわりの魚料理をお楽しみくださいませ。

毎朝、大阪の台所として知られている中央卸売市場本場や木津市場より職人自ら仕入れる旬の食材。

厳選した魚介の鮮度をそのまま活かし素材本来の旨味を楽しめます。旬の魚や食材に合わせた調理法で、お造りだけではなく塩焼きや煮付けなど海鮮を存分にお楽しみいただけます。どの魚介も美味しく、満足いただけること間違いなしです！