【絶品】銀座で一度は立ち寄りたいおすすめの寿司店(2ページ目)

THE SUSHI GINZA 極 KIWAMI

こだわり寿司 こだわり抜かれた一貫

丁寧な仕込みと一つ一つ工夫を凝らした調理法で珠玉の逸品をお召し上がり頂けます。季節を味わいながら素材の旨味をご堪能ください。

  • 住所

    東京都中央区銀座6-13-9 GIRAC GINZA11F  地図を見る
    都営浅草線 東銀座駅 徒歩3分

鮨 きよし

こだわり寿司 こだわりの三種の米と3種の酢

産地に足を運び選び抜いたこだわりの三種の米と3種の酢(白・ロゼ・赤)。単一産地の単一品種。群馬県川場村の雪ほたか(コシヒカリ)。京都府京丹後市のコシヒカリ。島根県飯南町のお福米。米の産地を訪問することで、米が育った環境を理解し、背景を思い浮かべながらシャリ切をしています。

  • 住所

    東京都中央区銀座7-3-8 銀座7thプレイス9F  地図を見る
    地下鉄丸ノ内線 銀座駅 徒歩2分

銀座 玉ゐ

一品料理 にぎりや刺身で味わう旬の香り

7月から10月くらいまで、夏から秋にかけての短い期間にしかお出しできない希少な「あなごの刺身」や、白焼き、天ぷら、骨せんべいなどのおつまみ…。淡泊な味わいながらも、旨味を凝縮させた上質な天然あなごの身を、江戸前寿司店で研鑽を重ねた職人が仕立てる一皿でお楽しみください。

  • 住所

    東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビルDININGS&STORES4F  地図を見る
    地下鉄日比谷線 銀座駅 徒歩3分

東京寿司 ITAMAE SUSHI銀座コリドー店

江戸前寿司 ネタ×シャリが織りなす日本伝統の味

深みを増した昆布の旨味を楽しむ「昆布乗せ」、香ばしく炙った脂がたまらない「炙り」など、同じ魚でも調理法1つで全く違う味わいに。各調理法がネタの旨味を最大限引き出します。東京でしか味わえない江戸前の天然魚。金目鯛・黒むつ・穴子など、取り扱う魚介の種類も充実◎ネタからシャリまでこだわり抜いた寿司をぜひ。

  • 住所

    東京都中央区銀座8-2-13 Jビル1F  地図を見る
    地下鉄 銀座駅 徒歩5分

銀座 鮨 おじま

こだわり寿司 伝統の江戸前鮨

伝統を守り真髄を追い求める真摯な江戸前鮨。 店主自らが豊洲市場にて買い付ける厳選ネタをはじめ、産地直送の国産食材を使用。一つひとつの食感や温度にも気を配り、丁寧な仕事を施す一貫した真摯な姿勢で、素材の旨味を最大限に引き出します。

  • 住所

    東京都中央区銀座7-8-1 銀座梅林ビル8F  地図を見る
    地下鉄銀座線 銀座駅 徒歩4分

寿司居酒屋 番屋 銀座店

ネタ 板前がネタと手造りにこだわる

寿司居酒屋 番屋は海鮮・和食料理はもちろん、酒肴に特化しております。板前が造る酒肴と江戸前寿司を食べながら純米酒を飲む。それが粋な寿司番屋の楽しみ方です。

  • 住所

    東京都中央区銀座7-3-13 ニューギンザビルB1  地図を見る
    JR 新橋駅 5番出口 徒歩4分

銀座 すし嘉

夜の接待に使える ◆寿司だけではない逸品料理

伝統的な寿司の他に、ぜひ味わっていただきたい珠玉の和食も多数ご用意しております。「きんきの西京焼き」「すっぽん茶碗蒸し」「穴子一夜干し」など。どれも素材の味を存分に引き出し、天然の旨みをご堪能いただける逸品となっております。

  • 住所

    東京都中央区銀座6-8-19 VORT銀座miyuki st.5F  地図を見る
    地下鉄日比谷線 銀座駅 B3番出口 徒歩2分

青空(はるたか)

シャリ ネタを引き立たせる極上のシャリ

シャリは新米を一切使用せずに、甘みの強い米、粘りの少ない米と、2種類の山形米をブレンド。米に応じて水加減を調整して、しっかりと炊き上げ、米酢と塩を効かせた硬めの酢飯に仕上げる。常にいい状態のシャリを提供するために、一日に何度も炊き上げ、ネタに合わせて温度調整をしながら、極上の寿司を握る。

  • 住所

    東京都中央区銀座8-3-1 銀座時傳6F  地図を見る
    地下鉄丸ノ内線 銀座駅 徒歩6分

木挽町 とも樹

おもてなし 鮨屋らしい小鉢の数々でおもてなし

従来の形にとらわれず、よりお客様に喜んでいただけるよう、鮨屋らしい小鉢類も続々と開発中です。当店の名物でもある毛ガニのおつまみ、独自の調理法を施した蒸鮑など特に御好評いただいております。

  • 住所

    東京都中央区銀座4-12-2  地図を見る
    都営浅草線 東銀座駅 徒歩1分

すし土風炉 銀座コリドー街店

こだわり寿司 自慢の本格江戸前鮨!

すし土風炉の鮨は、山形県産はえぬきと赤酢を絶妙なバランスで配合した「赤シャリ」でご提供する本格江戸前鮨です。酒粕を原料として作られる赤酢は、一般的なシャリに使用される米酢に比べ、時間をかけて発酵熟成させるため、酸味がまろやかで香りも良く、上品な味わいに仕上がります。

  • 住所

    東京都中央区銀座8-2 コリドー街1~2F  地図を見る
    JR 新橋駅 徒歩5分

寿司ダイニング かどはち 銀座

こだわり寿司 銀座でリーズナブルにお寿司を!

銀座でお寿司をお手頃なお値段で食べていただこうというコンセプトで試行錯誤を重ねました。毎日その日の一番状態のいい鮮魚を仕入れ、皆様にベストな状態でご提供しております。とろとろなマグロをミルフィーユの様に重ねて程よい酸味の酢飯と海苔で巻いた「まぐろミルフィーユ」など創作寿司もお楽しみいただけます。

  • 住所

    東京都中央区銀座3-2-15 銀座グラッセ8F  地図を見る
    地下鉄丸ノ内線 銀座駅 徒歩1分

海鮮ブッフェダイニング 銀座八芳

こだわり寿司 ライブキッチンでお届けする極上寿司

技を磨きに磨いた熟達の職人達が握る江戸前寿司。カウンターから「出来立ての味」をお届けするライブキッチンでご提供!定番の「鮪」「寒ブリ」「サーモン」「煮穴子」などに加え、季節ものまで厳しい目利きで選び抜いた鮮魚を取り揃えております。見て楽しむ、食べて楽しむ、五感で感じる“究極の鮨”をお楽しみ下さい。

  • 住所

    東京都中央区銀座8-10 銀座ナイン3号館B1  地図を見る
    地下鉄銀座線 銀座駅 A3番 徒歩7分

近畿大学水産研究所 銀座店

ランチ 【ランチ数量限定】近大寿司花籠ご膳

「近大寿司花籠ご膳」4,000円(税込)は毎日数量限定販売!こちらはご予約も承っていますので、お昼時のお集まりやランチ女子会などの贅沢ランチに是非どうぞ!※数量限定販売ですので、ご予約頂くことをオススメいたします。

  • 住所

    東京都中央区銀座6-2 東京高速道路山下ビル2F  地図を見る
    地下鉄 銀座駅 徒歩3分

銀座 芝濱

こだわり寿司 おもてなしが嬉しい隠れ家の寿司割烹

どこか懐かしいようで落ち着きのある季節の味わいを温かいおもてなしと堪能いただける寿司割烹「銀座 芝濱」。 銀座駅・東銀座駅・新橋駅よりアクセスしやすく、店内は完全個室のお席かカウンター席がございます。

  • 住所

    東京都中央区銀座8-12-5 峯田ビルB1  地図を見る
    地下鉄日比谷線 東銀座駅 徒歩5分

※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。

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