なんば（難波）で鱧しゃぶ、串かつなど「和食」が美味しい人気店（2ページ目）

牛肉に含まれるタンパク質は、加熱することで65℃を境に旨味＝肉汁へと変質します。火入れが甘いと肉汁を引き出しきれず、逆に火を通しすぎると肉汁を逃してしまいます。その旨味を最大限に引き出す調理方法が、ミディアムレア。高温短時間で計算された絶妙な火入れが実現する、最高の牛カツをお届けします。

備長炭で1つ1つじっくり焼き上げ、調味料も素材に合わせ、自信を持ってご提供いたします。 新鮮海の幸は、日々の市場厳選素材使用。絶品の「車海老」は特に大人気!!素材を生かした『厳選の海の幸』を、こだわりの『備長炭』でじっくり焼き上げる。 五感で味わうわたるの串焼きをご堪能ください。

当店一番人気はもちろん串かつでございます。新鮮な食材を使用し定番の肉や魚、野菜のほかにも変わり種やデザートまで全35種をご用意しております！老若男女問わずに愛されるほんのり甘い横綱特製串かつソースとサクサクふわふわの衣の相性は抜群です！注文をいただいてから揚げ始めるので、熱々をご堪能下さい！

串カツのための秘伝ソースは、始めはスパイシーで後から甘みがくる絶妙のブレンド！厳選食材を薄衣にくぐらせ、米油100％でカラリと揚げた、しつこくなく何本でも食べられる絶品串カツが当店の自慢です♪わさび醤油で食べる『牛ワサビ』や、オーロラソースで猫の肉球をイメージした『風太特製肉球』がおすすめ。

勝男に来たらアツアツでジューシーな「唐揚げ」を食べないと始まらない！じっくり数ヶ月熟成させた「秘伝のタレ」に漬け込み、鶏肉全体に旨味をたっぷりと染み込ませた濃厚な味わいの唐揚げです。香ばしいしょうゆとにんにく風味が、お酒にもご飯にも抜群に合います◎せせりなど、様々な部位をご用意しております！

定番の牛肉や豚肉、ぷりぷり食感で美味しい海老などの定番串はもちろん、季節の素材・野菜も取り入れ種類豊富にご用意しております。串家物語オリジナル♪デザート串の『もちもち』や『たいやき』も人気！各素材のベストな揚げ時間はテーブルに設置している［串揚げ時間目安表］をご覧ください♪

日本唐揚グランプリ金賞受賞＆グルテンフリー京橋【大阪からあげ研究所】の日本で一番攻めてる塩からあげを難波でもお召し上がりいただけます！

『いっとく』は新世界より生まれた串カツ専門店！ホンマに美味しい大阪下町のソウルフード“串カツ”をお楽しみいただけます！なめらかでキメ細かい薄衣で外はカリっと中はジューシー♪新世界の本店より受け継がれた秘伝のオリジナルソースをたっぷり付けて堪能ください！

当店は1965年の創業以来「日本人の心に響く健康的で美味しい味づくり」を心がけております。京都・洛北の名刹「大幸寺」の寺方そばを引継ぎ、現代の味覚に合うようにさらに改良したのが「胡麻切りそば」です。その厳選したそば粉に、煎りたての胡麻を丹念に打ち込んだそばは、滋味深く香ばしい味わいです。

オリジナル串カツから定番串焼きまで幅広くご用意しております！ 人気の「けー坊コース」＆「カップルコース」もおすすめです！！

お酒のつまみにぴったりの単品串から、お肉、魚介、野菜などいろいろ食べられる「ミナミくいだおれセット（16本）」2,420円(税込)など、充実の串メニュー！また、ご宴会コースもございますので、お気軽にお問い合わせください♪

素材や衣にこだわり仕上げたワンランク上の串かつ。生パン粉を使用し揚げ油にもこだわり、1本1本妥協することなく、丁寧に揚げてお届け致します。大阪、新世界で串かつをお探しであれば、是非、ぎふやの串かつをご賞味下さい。定番から変わり種、国産野菜を使ったものまで取り揃えております！

『いっとく』は新世界より生まれた串カツ専門店！ ホンマに美味しい大阪下町のソウルフード“串カツ”をご提供しています！なめらかでキメ細かい薄衣、外はカリっと中はジューシー、新世界の本店より受け継がれたオリジナルのソースと、全てに譲れないこだわりが！もちろんソースの二度づけお断りです。

サクッと揚げられた小鉄自慢の串カツはあら不思議！しっかりしてるのに胃もたれしないんです！その秘密は油とパン粉にあり☆《油》…ラード（豚の脂）とヘット（牛の脂）を独自の配合で合わせた、胃もたれのしにくいオリジナルブレンドのものを使用《衣》…普通のパン粉より細い極細のパン粉で、重くないサクサク感を追求！

ニューミュンヘンと言えば「阿波乙女鶏の唐揚」！揚げたてのからっとした食感と旨みは、老若男女を問わず広く皆様方に親しまれています。創業時に“ビールに合う料理”として登場した唐揚は、その伝統の味を忠実に受け継いでいます。ぜひ職場の仲間やご友人、ご家族とご一緒にご来店いただき、 揚げたてをご賞味ください。