なんば（難波）で鱧しゃぶ、創作和食など「和食」が美味しい人気店（2ページ目）

だし茶漬け専門店はじめました。鱧だし、茶だし、ゴマだしの三種類をお選びいただきます。 なかでも手間暇かけた鱧ダシは絶品。

創業30年以上もの長きに渡り愛され続けている当店の串焼き。認定の焼き師が鶏の旨みを最大限に引き出し、ご提供させていただきます。炭火の香ばしさが広がり、炭火ならではの食感をお試しください。

お好みに合わせて1本ずつはもちろん、おすすめの10本盛合わせセットや串カツ盛合せがついたコースも♪ 毎日綺麗な油で揚げる薄い衣の串カツだから、胃もたれしにくい♪

食材、衣、揚げ、ソース、すべてにこだわり抜いた妥協のない串かつが、横綱の代名詞、串かつです。茶美豚や和牛サーロインなどを使用。注文後揚げたてさくさくをご提供します！お肉に、海鮮、お野菜、創作串かつに、難波南海通り店限定の串かつも♪横綱名物串かつをランチでもディナーでも存分に味わってください！

牛肉に含まれるタンパク質は、加熱することで65℃を境に旨味＝肉汁へと変質します。火入れが甘いと肉汁を引き出しきれず、逆に火を通しすぎると肉汁を逃してしまいます。その旨味を最大限に引き出す調理方法が、ミディアムレア。高温短時間で計算された絶妙な火入れが実現する、最高の牛カツをお届けします。

当店一番人気はもちろん「串かつ」でございます。新鮮な食材を使用し定番の肉や魚、野菜のほかにも変わり種やデザートまで全種類豊富にご用意しております！老若男女問わず愛されるほんのり甘い特製串かつソースとサクサクふわふわの衣の相性は抜群です！注文をいただいてから揚げ始めるので、熱々をご堪能下さい！

串カツのための秘伝ソースは、始めはスパイシーで後から甘みがくる絶妙のブレンド！厳選食材を薄衣にくぐらせ、米油100％でカラリと揚げた、しつこくなく何本でも食べられる絶品串カツが当店の自慢です♪わさび醤油で食べる『牛ワサビ』や、オーロラソースで猫の肉球をイメージした『風太特製肉球』がおすすめ。

『いっとく』は新世界より生まれた串カツ専門店！ ホンマに美味しい大阪下町のソウルフード“串カツ”をご提供しています！なめらかでキメ細かい薄衣、外はカリっと中はジューシー、新世界の本店より受け継がれたオリジナルのソースと全てに譲れないこだわりが！

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

サクッと揚げられた小鉄自慢の串カツはあら不思議！しっかりしてるのに胃もたれしないんです！その秘密は油とパン粉にあり☆《油》…ラード（豚の脂）とヘット（牛の脂）を独自の配合で合わせた、胃もたれのしにくいオリジナルブレンドのものを使用《衣》…普通のパン粉より細い極細のパン粉で、重くないサクサク感を追求！

お酒のつまみにぴったりの単品串から、大満足の串カツセットまで充実の串メニューを取り揃えております！また、ご宴会コースもございますので、お気軽にお問い合わせください♪

当店は1965年の創業以来「日本人の心に響く健康的で美味しい味づくり」を心がけております。京都・洛北の名刹「大幸寺」の寺方そばを引継ぎ、現代の味覚に合うようにさらに改良したのが「胡麻切りそば」です。その厳選したそば粉に、煎りたての胡麻を丹念に打ち込んだそばは、滋味深く香ばしい味わいです。

オリジナル串カツから定番串焼きまで幅広くご用意しております！ 人気の「けー坊コース」＆「カップルコース」もおすすめです！！

勝男に来たらアツアツでジューシーな「唐揚げ」を食べないと始まらない！じっくり数ヶ月熟成させた「秘伝のタレ」に漬け込み、鶏肉全体に旨味をたっぷりと染み込ませた濃厚な味わいの唐揚げです。香ばしいしょうゆとにんにく風味が、お酒にもご飯にも抜群に合います◎せせりなど、様々な部位をご用意しております！

定番の牛肉や豚肉、ぷりぷり食感で美味しい海老などの定番串はもちろん、季節の素材・野菜も取り入れ種類豊富にご用意しております。串家物語オリジナル♪デザート串の『もちもち』や『たいやき』も人気！各素材のベストな揚げ時間はテーブルに設置している［串揚げ時間目安表］をご覧ください♪

日本唐揚グランプリ金賞受賞＆グルテンフリー京橋【大阪からあげ研究所】の日本で一番攻めてる塩からあげを難波でもお召し上がりいただけます！