銀座の北京ダック、麻婆豆腐など中華が美味しいお店まとめ（3ページ目）

こだわりの食材、正統派の雲南料理、本場一流のシェフが腕を振るう「雲南キノコ火鍋 御膳房 銀座店」。食の文化を大切にし、食材は雲南省からの天然のキノコ、漢方素材と国産の有機野菜、自然に育った岩手の短角牛、仙台の黒豚、地鶏など安全で健康な食材のみを使用しております。

和の食文化を織り交ぜた、斬新な中華料理をお召し上がりいただけます。ディナーは「シェフおまかせコース」のみ。前菜からデザートまでのコースを一品一品美しく盛り付けご提供いたします。シェフこだわりのお料理を心ゆくままお楽しみください。

北海道から直送のタラバ・ズワイ蟹が120分食べ放題でお愉しみいただけます♪ズワイ蟹は、蟹本来の旨味を味わえる本ズワイをいくらでもお召し上がりいただけます!!タラバ蟹はご自分でハサミで切りながらお愉しみください。ズワイガニやお寿司のブッフェで、カニ三昧の食体験を満喫ください。

【手作り点心ご堪能コース】料理全11品　4,000円(税別)　2時間飲み放題付★点心師が注文を受けてから一つ一つ手作り★ 1】干し豆腐の和え物、砂肝の塩漬け、クラゲの冷菜 2】小籠包、フカヒレ餃子、蒸し焼売、春巻き 3】海老のチリソース炒め 4】鶏肉の台湾風炒め 5】チャーハン 6】杏仁豆腐

中華料理の伝統と基礎を守りながらも銀座スタイルを表現する『GINZA沁馥園』。新しい切り口でシェフが作り上げた一品一品がお客様の大切な日のお食事、大切な方のおもてなしをより一層華やかなものへと彩ります。馥郁たる香りと味わい、そして見た目も美しいお料理をどうぞ、ゆったりとお楽しみください。

北京宮廷料理 銀座 涵梅舫（かん めい ほう）は洗練された意匠を凝らした飾り付け、鮮やかな色彩、あっさりとした味と豊かな香りを特徴としています。現在の中国における超一流の調理師を招いて、このような正統中国料理の贅沢な味を、自信を持って皆様にご提供してまいります。

大きさ香りの良い高品質なフカヒレを厳選して仕入れ、時間をかけてゆっくりと水で戻し、丁寧に下処理。極上のスープでじっくりと煮込みます。とろみのあるスープをまとったフカヒレは、とろけるような食感と、上品で深みのある味わいに仕上がります。大切な会食には欠かせない逸品です。 ◆フカヒレ姿煮～上海蟹ソース～

銀座人の舌を満足させる当店自慢の料理。中華料理歴36年の料理長藤井正雄が厳選の食材を生かしつつ、伝統と新しさを融合させた華麗な中華料理がお楽しみ頂けます。料理に合わせたワインやドリンクをご用意しております。

ディナーは限定の5000円～のコースをご用意。食事を楽しみながら美容や健康に気遣いができる、季節薬膳料理をお楽しみ下さい。

点心の代表格とも言われる上海小籠包。当店では本場上海より特級点心師を招聘し、本物をご提供しております。点心師が一つ一つ丁寧に手包みした小籠包は、蒸籠でふっくらと蒸し上げ。ふっくらとした皮を割れば、中から熱々でジューシーな肉汁が溢れ出ます。皮に包まれた小さな芸術を思う存分ご堪能ください。

中華料理一筋30年の求道派でラグジュアリーホテルなどを務めたシェフがモダンなエッセンスを加味した広東料理の神髄をご披露します。こだわりの料理の数々は、お客様の為に一つ一つ丁寧に作り上げる本格的な逸品。見た目・食感・香りなど五感でお楽しみいただけます。洗練された豪華でモダンな空間でゆったりとお食事を。

奥深い辛さの向こうに本当の旨み。それが御膳房の“新派四川料理”！！“百菜百味”＝百の料理には百の味がある！！これが、本来の四川料理です。

スープは素材の味すべてを引き出し、タレを必要とせず食材を入れて煮るだけでそのまま食べることができます。口当たりも良く、いくら食べても飽きることがない。さらに天然の成分が体に吸収され、滋養強壮や美容にも効果があり、胃もたれ、胸焼けなどとも無縁の理想の鍋料理。天香回味鍋、秘法のスープをご賞味ください。

最高品質の銘柄豚『米澤豚一番育ち』のみを使用した小龍包。料理人の技が冴える当店自慢の逸品です。その味わいは、たびたびメディアで取り上げられるほど！お口に入れた瞬間に、至福の時が訪れることでしょう･･･♪肉汁がたっぷり染み出たスープは熱々！こぼれないようレンゲにのせてご賞味ください！

店内はカウンター席とテーブル席を設えた、落ち着ける温もりあふれる空間。特等席は、厨房に立つ西岡氏の丁寧な仕事ぶりや、旬の食材が完璧な一皿として構築されていく様を見ることができるカウンター席。伝統を重んじながらも固執しすぎず、自身の感性を加えていく料理は、ワインを片手に愉しめる軽やかな味わいも魅力だ。