鼎
新鮮魚介 産地指定で仕入れる鮮魚の刺身と料理
鼎の料理の主役は“鮮魚”。「旨い魚なら鼎」と多くの食通の皆様も太鼓判を押す程の魚へのこだわりは仕入れから。魚ごとに産地を指定し、納得した質・鮮度で仕入れる鮮魚はまさに絶品そのもの。その新鮮さをダイレクトに味わえる刺身はもちろん、焼、煮、揚から逸品と素材を熟した職人が丁寧に仕上げています。
鼎の料理の主役は“鮮魚”。「旨い魚なら鼎」と多くの食通の皆様も太鼓判を押す程の魚へのこだわりは仕入れから。魚ごとに産地を指定し、納得した質・鮮度で仕入れる鮮魚はまさに絶品そのもの。その新鮮さをダイレクトに味わえる刺身はもちろん、焼、煮、揚から逸品と素材を熟した職人が丁寧に仕上げています。
厳選した鮮度抜群の肉料理はもちろん、漁港直送の刺身3種盛りも人気!なかなか市場には流通しない極上の銘柄肉もございます♪上質な脂がのったお肉や新鮮で甘みのある刺身の深い味わいをお楽しみください!飼育管理から徹底したお肉お魚を使用しております!打ち上げや記念日、合コンなど、様々なシーンでご活用などに◎
東京都新宿区西新宿1-16-12 第一清新ビル4F
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京王新線 新宿駅 徒歩2分
《極上の味わい天然本マグロ》 マグロは鮪専門店より厳選したものを仕入れ。生マグロにこだわり、その時期に旨味の乗った最上のものをお出しいたします。マグロ以外のネタも独自ルートで取り寄せた季節の旬魚をお愉しみいただきます。
東京都新宿区歌舞伎町1-18-9 WaMall歌舞伎町6F
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西武新宿線 西武新宿駅 徒歩3分
神〆めとは、魚の神経にワイヤー等を通し、神経を壊す締め方のこと。腐敗が遅くなり新鮮な状態を長く維持することができます。マヅメでは毎日19時より生け簀から鮮度バツグンの鮮魚を数量限定で皆様に提供致します!ゴリゴリ食感がたまらない鮮魚を『刺身』又は『握り』でお楽しみください!!
東京都新宿区西新宿6-4-1 新宿アイランドアトリウム2F
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地下鉄丸ノ内線 西新宿駅 徒歩1分
【 湧別の目利き名人村川さんから最短経路でお客様へ 】 北海道オホーツク・湧別市場では、買参権の取得により仲買人を通さない自社直接買い付けを行っています。魚は全て天然もの。漁師さんからお客様へ、最短経路での直送物流で鮮度抜群です。
東京都新宿区歌舞伎町1-19-1 新宿東宝ビル1F
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JR 新宿駅 東口 徒歩3分
和食の代名詞である「魚料理」の数々をご用意。活魚水槽で新鮮な「鮑・伊勢エビ・牡蠣・サザエなど」や、初ガツオ・戻りガツオ・寒ブリ・秋刀魚・桜鯛などなど、四季折々の旬の魚をお刺身、焼き物、煮物などでご用意致しております。 唎酒師お勧めの「刺身に合う日本酒」の数々と共にご堪能くださいませ!
東京都新宿区歌舞伎町2-38-4 古屋ビルB1
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JR 新宿駅 徒歩8分
豊洲市場から直送された金目鯛のアラをふんだんに使い、何時間もかけて出汁を取ります。酒と塩だけで味を整えた黄金出汁に金目鯛を潜らせると、まさに絶品な味わい。お刺身としても食べられる新鮮な金目鯛ですので、当店にお越しの際は是非一度ご賞味ください。
東京都新宿区新宿3-6-10 ニューゴールドビルB1
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地下鉄 新宿三丁目駅 B2番出口 徒歩1分
はじめの牡蠣は季節にによって仕入れている産地を変えるこだわりぶり! 3月~10月 宮城県産、11月~2月 三重県産、夏季スポットで北海道からも入荷あり! 魚を熟知した店主のこだわり抜いた産地の牡蠣を是非お楽しみ下さい。
東京都新宿区西新宿3-2-9 新宿ワシントンホテルビル1F
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JR 新宿駅 徒歩8分
秋田・山形・新潟・福岡など、その時期に一番美味しい鮮魚を全国の市場から毎朝仕入れております。刺身の盛り合わせはまぐろと直送鮮魚からご提供させていただきます。塩焼きや煮つけなど、料理人がそれぞれの魚に合った調理法でご用意させていただきます。
東京都新宿区西新宿1-1-5 ルミネ新宿1 7F
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JR 新宿駅 南口 徒歩1分
まぐろやサーモンを中心に新鮮な御造りを各種ご用意。お刺身で迷ったらいろいろな味が楽しめる「本日の御造り 五種盛り合せ」を是非どうぞ。量や種類が多い方には御造り三種盛りもご用意しております。鮮度の良い魚介を思う存分お召し上がりください。
東京都新宿区新宿3-27-10 武蔵野ビルB2
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JR 新宿駅 徒歩1分
『都会の海の家』というからには、魚介類の新鮮さには徹底的にこだわります。全国の漁港や漁師さんの厳選した鮮魚メニューは必食!毎日変わる黒板をお見逃しなく。さらに水槽の魚はその場でさばいてもらってお好みの調理法で食べる…なんてこともOK。磯丸水産ならではの楽しみ方を、ぜひお試しあれ。
東京都新宿区歌舞伎町1-14-3
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JR 新宿駅 徒歩5分
新鮮な海鮮も笑笑のおすすめ!肉も海鮮も当店で楽しめます!色んな種類の海鮮を楽しむなら当店人気メニューの「たっぷり海鮮尽くし!!名物海鮮市場盛り」がおすすめ。2~4名の少人数でのおつまみにはもってこい!お好きなお酒を片手に新鮮な海鮮が堪能できます。
東京都新宿区歌舞伎町1-15-3 歌舞伎町輝ビル4F
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西武新宿線 西武新宿駅 徒歩5分
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。