玄海の味どころ しま川
ふぐ 秋・冬の王様「ふぐ」の懐石
ふぐは冬が最も旬での時期です。これは成長したフグが産卵のため日本沿岸に近づく時期でもあるからです。当店では旬にこだわり9月から3月までの期間限定でふぐコースをご用意いたしております。天然ふぐを使っておりますので、事前にご予約のご連絡お願いいたします。
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住所
福岡県福岡市博多区博多駅前3-10-2 ウーブル博多1~2F 地図を見る
JR 博多駅 徒歩5分
ふぐは冬が最も旬での時期です。これは成長したフグが産卵のため日本沿岸に近づく時期でもあるからです。当店では旬にこだわり9月から3月までの期間限定でふぐコースをご用意いたしております。天然ふぐを使っておりますので、事前にご予約のご連絡お願いいたします。
福岡県福岡市博多区博多駅前3-10-2 ウーブル博多1~2F
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JR 博多駅 徒歩5分
海水が綺麗な呼子湾の活イカは透明に透き通っていて、甘味が強く適度な歯応えと口の中に入れた時のバランスが秀逸です!その呼子名物の活イカを沢山の方にお届けしたいと専用の大型生け簀を完備し新鮮なイカをご提供しております。 イカの入荷最新情報はInstagramにてご確認下さい(アカウント名:ittokuya_109)
福岡県福岡市博多区住吉4-8-23
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JR 博多駅 徒歩10分
毎日唐津呼子から直送!みずみずしく透き通った新鮮なイカの活き造りは感動する美味しさ!接待や大切な方をおもてなすのにピッタリな逸品です。後造りが付いておりますので天ぷら、塩焼き、お刺身かをお選びいただけます。【博多 もつ鍋 前田屋】
福岡県福岡市博多区博多駅東2-9-20
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地下鉄空港線(1号線) 博多駅 徒歩7分
マグロのカブト焼き…食べたことありますか?【ほほ肉】【頭肉】【目玉】の3種類を楽しめます!これが宴会や飲み会で出てきたら盛り上がらないわけがない!※焼き上げるのに3時間かかる為、前日までの要予約です!期間限定企画なのでこの機会に是非!ご予約お待ちしております!※祝日の前日、金曜日、土曜日を除く
福岡県福岡市博多区博多駅東2-4-17 第6岡部ビル1F
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地下鉄空港線(1号線) 博多駅 徒歩4分
当店では、鮮度と品質が最高の食材を仕入れております。メインの食材は生産者さんから直接仕入れているので安心で安全です。コースやメニュー料理は、旬にこだわり、素材にこだわり、心を込めて丁寧に、職人の技で鮮やかに仕立ているので美味しいこと間違いなし!ぜひ厳選された日本酒のお供に!
※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。
福岡県福岡市博多区博多駅前2-20-1 大博多ビル1F
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JR 博多駅 徒歩7分
魚市場直送認定店
福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティB1
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地下鉄空港線(1号線) 博多駅 徒歩1分
当店では、周辺の海で獲れた魚が集まる長浜鮮魚市場から、毎朝選りすぐりの鮮魚を仕入れています。中でもおすすめは、上品であっさりとした甘みが特徴の『ヤリイカ姿造り』と、その時期の旬魚が味わえる『本日の刺身盛合わせ』。博多が誇る活きのいい魚を肴に、一杯楽しみたいそこのあなた!ぜひ石蔵へお越しください。
熟練の料理長が目利きした、新鮮魚介をふんだんに盛合せた「特選!刺身盛り合わせ〈1人前〉1,320円」は、当店の看板メニューのひとつ!旬を味わえる、地元の鮮魚を贅沢にお楽しみください♪他にも、食欲をそそる甘辛く煮付けた「アラ炊き」など、日本酒に合う自慢の魚料理を多数ご用意しております!
九州産の食材を大切にしている当店。魚介はその日に獲れたものを吟味しているので、鮮度の良い季節の海の幸をお楽しみいただけます。自信を持ってご提供する名物の「ゴマサバ」には、五島列島より直送された鯖を使用。新鮮だからこそ味わえる引き締まった身と程よい脂の旨みをご堪能いただけます!
「糸島半島」から選りすぐりの食材を使用、鮮度にこだわり丁寧に調理してご提供。・8漁港で直接買い付け、生け簀へ直送『活き造り』・味と色が濃く甘い新鮮な朝獲れの『伊都野菜』・柔らかな肉質と甘みのある肉脂の糸島豚『伊都の宝』・弾力があり旨味を蓄えたブランド鶏の『糸島鶏』
福岡県福岡市博多区博多駅東2-2-10 4F
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地下鉄空港線(1号線) 博多駅 徒歩2分
日本海に近い地元の利を活かし、今が旬の新鮮な海産物を厳選して仕入れております。中でも特に、佐賀県呼子から直送されるヤリイカや、観光地としても名高い糸島産のカワハギが大好評。お造りや天ぷら、炭火焼や唐揚げなどバラエティに富んだメニューをお召し上がりいただけます。地元九州の味覚を存分にお楽しみください。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。