厳選！博多の活イカ姿造り、本まぐろなど魚料理の店まとめ（2ページ目）

ふぐは冬が最も旬での時期です。これは成長したフグが産卵のため日本沿岸に近づく時期でもあるからです。当店では旬にこだわり9月から3月までの期間限定でふぐコースをご用意いたしております。天然ふぐを使っておりますので、事前にご予約のご連絡お願いいたします。

漁師は黙ってシンプルに大胆に！素材をそのまま生かす！帆立、いかの漬け焼、かに味噌甲羅焼、樺太ししゃもなどを卓上焼で楽しめます♪熱々の肴でお酒もすすむ！お酒を片手にちびちびと楽しんでください。

海水が綺麗な呼子湾の活イカは透明に透き通っていて、甘味が強く適度な歯応えと口の中に入れた時のバランスが秀逸です！その呼子名物の活イカを沢山の方にお届けしたいと専用の大型生け簀を完備し新鮮なイカをご提供しております。 イカの入荷最新情報はInstagramにてご確認下さい（アカウント名：ittokuya_109）

毎日唐津呼子から直送！みずみずしく透き通った新鮮なイカの活き造りは感動する美味しさ！接待や大切な方をおもてなすのにピッタリな逸品です。後造りが付いておりますので天ぷら、塩焼き、お刺身かをお選びいただけます。【博多　もつ鍋　前田屋】 　

マグロのカブト焼き…食べたことありますか？【ほほ肉】【頭肉】【目玉】の3種類を楽しめます！これが宴会や飲み会で出てきたら盛り上がらないわけがない！※焼き上げるのに3時間かかる為、前日までの要予約です！期間限定企画なのでこの機会に是非！ご予約お待ちしております！※祝日の前日、金曜日、土曜日を除く

旬と産地直送にこだわり、今朝獲れたての新鮮な「やりいか活き造り」 玄界灘でとれるヤリイカは、荒波にもまれ、身が引き締まり、 コリコリ感と上品な甘味、繊細な味わいが格別です。

毎日、福岡魚市場で新鮮な魚をセリで購入しその新鮮な魚はお刺身としても十分に使えるのですが贅沢にもその魚を 魚串にしてお客様に提供します。

当店では、鮮度と品質が最高の食材を仕入れております。メインの食材は生産者さんから直接仕入れているので安心で安全です。コースやメニュー料理は、旬にこだわり、素材にこだわり、心を込めて丁寧に、職人の技で鮮やかに仕立ているので美味しいこと間違いなし！ぜひ厳選された日本酒のお供に！

※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。

■『サバ刺・ゴマサバ・明太料理・サバ料理・鯛ゴマ・ブリ胡麻・生本マグロ』など『博多の海鮮料理』が大集合！

当店では、周辺の海で獲れた魚が集まる長浜鮮魚市場から、毎朝選りすぐりの鮮魚を仕入れています。中でもおすすめは、上品であっさりとした甘みが特徴の『ヤリイカ姿造り』と、その時期の旬魚が味わえる『本日の刺身盛合わせ』。博多が誇る活きのいい魚を肴に、一杯楽しみたいそこのあなた！ぜひ石蔵へお越しください。

熟練の料理長が目利きした、新鮮魚介をふんだんに盛合せた「特選！刺身盛り合わせ〈1人前〉1,320円」は、当店の看板メニューのひとつ！旬を味わえる、地元の鮮魚を贅沢にお楽しみください♪他にも、食欲をそそる甘辛く煮付けた「アラ炊き」など、日本酒に合う自慢の魚料理を多数ご用意しております！

九州産の食材を大切にしている当店。魚介はその日に獲れたものを吟味しているので、鮮度の良い季節の海の幸をお楽しみいただけます。自信を持ってご提供する名物の「ゴマサバ」には、五島列島より直送された鯖を使用。新鮮だからこそ味わえる引き締まった身と程よい脂の旨みをご堪能いただけます！

「糸島半島」から選りすぐりの食材を使用、鮮度にこだわり丁寧に調理してご提供。・8漁港で直接買い付け、生け簀へ直送『活き造り』・味と色が濃く甘い新鮮な朝獲れの『伊都野菜』・柔らかな肉質と甘みのある肉脂の糸島豚『伊都の宝』・弾力があり旨味を蓄えたブランド鶏の『糸島鶏』

日本海に近い地元の利を活かし、今が旬の新鮮な海産物を厳選して仕入れております。中でも特に、佐賀県呼子から直送されるヤリイカや、観光地としても名高い糸島産のカワハギが大好評。お造りや天ぷら、炭火焼や唐揚げなどバラエティに富んだメニューをお召し上がりいただけます。地元九州の味覚を存分にお楽しみください。

こだわりの産地直送の素材をご用意しました☆ 中でも素材の良さがわかるお刺身、土鍋はおすすめ☆

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。