厳選！博多の活イカ姿造り、本まぐろなど魚料理の店まとめ（4ページ目）

長浜、平戸直送の鮮魚をメインに扱っております！ ただ鮮度が良いだけではなく、保存状態、そして創作もしたオリジナル料理もご用意。 えんちに来たら必ず食べてもらいたい！

◆福岡の老舗料理店『喜水亭』がJR博多シティ『くうてん』9階にオープン！

毎朝長浜市場に自社買い付けで、この道40年の料理長が目利きをします。その日の良いものだけを仕入れるため、その日だけの逸品も多数ございます。もちろん、調理にも自信あり！1本1本の魚に合う調理法でご提供いたします。単品料理のほか、コースも充実しておりますので、宴会でのご利用もしっかりとご満足いただけます。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

まぐろ、サーモン、鯛、たこ、赤海老以外に季節のおすすめの魚もご用意しております！ 素材の旨みを活かした刺身・ユッケ・お寿司などを是非ご堪能ください！

活きた魚をそのままに、ご注文を受けてからおろします！さかな市場では一人前造りからご用意しますので、お一人様でも、グループやご家族でのご利用なら少しずつ様々な魚をご注文いただくのも。魚の仕入れ状況はお気軽に店舗にお問い合わせください！

★連日満席御礼★超人気 大人の居酒割烹屋です！ 人気の「飲み放題時間無制限」付きコースは予約必至！自社活魚車で仕入れる新鮮活魚と料理長自慢の和食料理に舌

竹乃屋の寿司は回っていません回りません！ おすすめは『寿司7種盛合せ』！厳選素材の組み合わせ！寿司７種盛り合わせ。仕入れにより、料理長おまかせでネタが替わります。もちろん単品でのご注文も可能です！

「海の黒いダイヤ」国産本マグロ（黒マグロ）をお値打ち価格でご提供しております♪ また、各種希少部位をご用意しておりますので、それぞれの部位に合わせた食べ方をご提案！ 国産本マグロと赤身から大トロまで食べれる断面刺しもおすすめです！ ＊仕入れ状況により品切れの場合もございます

ふとっぱらは、お料理に使用する全ての素材に並々ならぬこだわりを持っております。もちろん鮮魚も然り。本来の旨みを感じられる「快眠活魚」の技法を採用。魚を活きた状態のまま眠らせることで、負担やストレスを極力減らした状態にし、余計な臭みがなくなり、新鮮で旨み溢れる味わいをお楽しみいただけます。

長浜市場の中でも最上級の天然の真鯖を使用しております！玄界灘でとれた天然の真鯖を贅沢にも分厚くカット！感動間違いなしの食感です！県外から福岡を訪れたお客様には、もつ鍋と共に必ず味わって頂きたい一品です！【博多　もつ鍋　前田屋】

当店の「五島の極上ごまさば」は、脂がほどよく乗り、旨味と甘みが口いっぱいに広がり、鮮度の良いさば独特の歯ごたえを堪能できます！ 鮮度抜群のため、直前で自家製たれを和える独特の提供方法です。

近海で獲れた海の幸を贅沢に盛り合わせでご提供。新鮮なので素材の美味しさを実感できます。お刺身の味をさらに引き立てる日本酒や焼酎を数多く取り揃え。大人の贅沢をお楽しみください。

≪毎朝直接仕入れ！≫天然活いか 福岡・玄界灘のカワハギと活きイカを中心に大漁入荷しております！生簀で泳ぐ活魚メニューが店内モニターでチェックできるので、毎日変わる生簀の活魚をお好みの調理法で御楽しみ下さい！食べ方がわからない場合やおすすめの食べ方が気になる場合はお気軽にお尋ね頂ください！

ご注文が入り次第店内の生け簀から釣り上げて提供する活き造りは新鮮の極み。福岡名物のイカの活き造りやカワハギの姿造り、サバの活き造りを是非お楽しみくださいませ。

当店では、佐賀県の呼子で水揚げされたブランドイカを活きたまま姿盛りでご提供。荒波にもまれたイカは、キュッと引き締まった身が特徴的。注文直前に店内の生簀から引き上げて捌くので、一口食べればその鮮度に驚いていただけるはず。透き通る身の美しさとコリコリとした食感に、やみつきになること間違いありません！