厳選！博多の活イカ姿造り、本まぐろなど魚料理の店まとめ（3ページ目）

活〆の締めない素材そのものの旨みを堪能する『鯖の刺身』 新鮮な活〆だからこそ出来る、生鯖の刺身。臭みのない、旨みと甘みと張りのある美味しさを堪能できます。程よく脂がのった、上品でさっぱりした味わいは、甘く仕上げた九州の特製合わせ醤油がよく合います。

タレと炭の香ばしさが抜群のハーモニーを醸し出す蒲焼き。鰻本来の旨みをそのまま味合う白焼き。

◎9～3月限定◎ 当店では、対馬から直送のあら（くえ）を使用しております。約35キロのあらは脂の乗りや旨味が全然違います。 他店と同じ金額のあらを食べるなら、絶対損はしませんよ ◇当店が安いわけ◇秋口より対馬の漁師より直接仕入れておりますので、安くて脂の乗ったあらをお安く提供させて頂いてます

料理長こだわりのごまさば。長浜市場の魚屋さんから仕入れている新鮮なサバを使用しています！まず初めにご注文していただきたい逸品です。是非一度ご賞味あれ♪

海鮮好きには堪らない一品。糸島産の朝獲れ鮮魚と大分産の本マグロ赤身。美味しいお酒と一緒に至福のひと時をお過ごしください。

近海で獲れた海の幸を贅沢に盛り合わせでご提供。鮮度が高いからこそ、素材の美味しさを実感できます。お刺身の味をさらに引き立てる日本酒や焼酎を数多く取り揃え。大人の贅沢をお楽しみください。

博多漁港に水揚げされる鮮魚を中心に、長浜鮮魚市場から新鮮な地魚を仕入れています。玄界灘の荒波と豊富な餌で育った博多の海の幸は絶品。ヒラス、ヤリイカ、真鯛、アオナ、イサキなど季節により様々な鮮魚を仕入れています。 刺身、塩焼き、天ぷらなど、素材に合わせ調理いたします。

当店自慢の「のどぐろ」は長崎県対馬産の最高級のどぐろを使用しております。肉厚な身は食べ応えがよく、煮つけや姿焼き、しゃぶしゃぶなどどれもお酒が進みオススメです。のどぐろがご堪能頂けるコース『のど黒づくしコース【全12品】15000円（税込）』もございますので、ぜひお越しの際はご注文ください。

毎日漁市場から直接取り寄せた新鮮なヤリイカです。ヤリイカは本来透明ですが、ストレスを感じたり興奮すると赤茶色になり味が落ちてしまいます。そのため当店ではイカ専用の生簀を設けて鮮度を保ったイカを素早く捌きお出し致します。上品な甘さと身がプリプリで、上品でほどよい甘味が特徴です。

オーナーが自ら目利きした食材で「何を頼んでも間違いなし」「結構食べたのに安い」「この料理でこの値段？」というお声を多く頂きます♪なんといっても魚介がおすすめ！お料理に合う美味しいお酒も多数揃えています。

名店で研鑽を積んだ職人が織り成す握りと、丁寧に作られた一品料理をお楽しみください。素材の一つ一つに工夫を凝らし、厳選した目利きでの仕入れも怠らない。基本に忠実に、そしてご来店いただいたお客さまの喜ぶ顔を思い浮かべながら、日々、美味しいものを追及しております。

これぞ福岡の魚！毎朝自社で仕入れるバチバチの魚たちをつまみ寿司や串天で存分にご堪能ください。

ゼネラル・オイスターはお客さまに安心して生牡蠣をお楽しみいただくため、海洋深層水の清浄性を活用して浄化した「8TH SEA OYSTER」をご提供しています。富山湾の水深約220mから海洋深層水を汲み上げて、生牡蠣を約48時間かけて浄化。特許取得の浄化方法により国の基準よりも厳しく、生牡蠣の安全性を管理しています。

日々仕入れ状況に内容は変更致します。厚切り日替わりお刺身　当店人気No1の商品です。内容はお気軽にスタッフまで！！

長浜、平戸直送の鮮魚をメインに扱っております！ ただ鮮度が良いだけではなく、保存状態、そして創作もしたオリジナル料理もご用意。 えんちに来たら必ず食べてもらいたい！