韓国料理で話題・人気のお店まとめ

韓国料理のまとめ一覧では、サムギョプサル、極厚サムギョプサル、スンドゥブチゲ、サムゲタンなどにこだわる全国の韓国料理に関する情報を掲載中です。「韓国宮廷料理が食べられるお店はどこ?」「本場韓国で流行っている料理が食べてみたい!」といった声にお応えするおすすめのまとめが満載です。

韓国料理の気になるワード

  • チャプチェ

    「タンミョン」と呼ばれる春雨、牛肉、ほうれん草、ニンジンなどの材料を、ニンニクやごま油の風味がきいた甘辛いタレで和えた韓国家庭料理。韓国では、お祝いの席に必ず登場する「晴れ」の料理でもある。「タンミョン」は、さつまいものでんぷんが原料で、一般的な緑豆春雨より太くてコシがあり、こんにゃくに似たモチモチした食感。

  • カムジャタン

    豚の背骨などを長時間煮込み、粉唐辛子・ニンニク・ゴマを加えた、コクのある辛味スープにジャガイモ、ネギ、エゴマの葉を入れて煮込んだ鍋のこと。骨についた肉はそのままかぶり付くのもよいが、よく煮込まれているため、柔らかく、ポロポロと箸で簡単に外すことができる。カムジャはジャガイモ、タンはスープを意味する。