魚料理で話題・人気のお店まとめ
魚料理で話題・人気のお店まとめには、刺身・鮮魚、牡蠣、鰻(うなぎ)、ふぐなどに関するまとめ記事が530件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや魚料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載!「新鮮な魚介、牡蠣、刺身など、美味しい魚料理が食べられるお店を教えて欲しい!」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
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注目まとめ
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千葉駅・蘇我で美味しい鰻(うなぎ)が食べられる話題のお店千葉 鰻(うなぎ)
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函館で美味しい牡蠣が食べられる話題のお店北海道 牡蠣
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和歌山市でふぐ料理が食べられるおすすめ店和歌山 ふぐ
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厳選!熊本市のあんこう鍋、イクラなど魚料理の店まとめ熊本 魚料理
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那覇で美味しい鯖(さば)が食べられる話題のお店沖縄 鯖(さば)
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橿原で天然鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店奈良 刺身・鮮魚
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鹿児島市で美味しい鯖(さば)が食べられる話題のお店鹿児島 鯖(さば)
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厳選!京都駅のうに、本まぐろなど魚料理の店まとめ京都 魚料理
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福島市で新鮮で美味しい刺身が味わえるお店福島 刺身・鮮魚
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厳選!津田沼の牡蠣、カニなど魚料理の店まとめ千葉 魚料理
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奈良市で新鮮で美味しい刺身が味わえるお店奈良 刺身・鮮魚
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那覇で美味しい牡蠣が食べられる話題のお店沖縄 牡蠣
全国の魚料理が満喫できるお店まとめ
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魚料理の気になるワード
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岩牡蠣
春から夏に旬を迎える大型の牡蠣。殻が厚く、大きいものでは20cmを超えるものも。身もぷっくりと厚く、独特の渋みを含んだ甘味が特徴。生食が好まれるが、焼き牡蠣や蒸し牡蠣にしてもおいしい。以前は、産地が日本海側の一部エリアに限られていたが、今では北から南に至る太平洋沿岸でも水揚げされている。
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てっさ/てっちり
「てっさ」とはふぐの刺身、「てっちり」はふぐちりのことで、主に西日本で使われている言葉。ふぐは猛毒を持ち、当たればすぐに死んでしまうことから江戸時代は「テッポウ(鉄砲)」と呼ばれていたため、刺身は「鉄の刺身」、さらには「てっさ」と略されるようになった。
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地魚料理
地魚とは、土地土地の近海で水揚げされる魚介類のこと。例えば東京湾の穴子やコハダ、相模湾のマアジや生しらす、駿河湾のサクラエビなどが有名。新鮮な地魚を味わうなら、漁場近くの市場や食堂まで出かけるのが理想的。ただ最近では、街中の居酒屋でも、朝獲れの地魚を刺身や焼き物、煮物、天ぷらなどで供する店が増えている。
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サバ缶
今や缶詰バーができる程、缶詰人気は高かったものの、人気テレビ番組での紹介によりサバ缶ブームが到来。おつまみにもメインのおかずにもなるサバ缶がうけ、生産数量ではツナ缶を抜き首位に躍り出る。高校生が開発したサバ缶が宇宙食に認定されるなど、可能性を広げている。
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