厳選！金沢ののどぐろ、海鮮丼など魚料理の店まとめ（2ページ目）

コース料理は、4,200円（税抜）よりご用意しております。寿司、すっぽん、かに、山菜など、旬の食材を入荷状況に応じてコース内容を変えてご提供します。予算に応じてもお出ししておりますので、まずはお気軽にご相談ください。

金沢名物のどぐろ料理も豊富に取り揃えています。 「白身の王様」と称されるのどぐろは脂乗りも良く絶品！ お刺身や焼き物、しゃぶしゃぶなど豊富にご用意しております。

11月のカニ漁解禁後は、とても希少な『黄金かに』を入荷いたします。黄金ガニとはズワイ蟹の雄と紅ズワイ蟹の雌のあいの子の蟹で、1,000匹～2,000匹に1匹位しか水揚げされない貴重なカニ。お造りや焼き蟹、茹で蟹などお好みの食べ方で旨みの詰まった逸品をお楽しみいただけます。お問合せの上ご予約をお願いいたします。

鮮度に自信あり！北陸金沢の地物にこだわり、更に出来る限り天然物のみを使用した当店の鮮魚料理。 食にうるさい上司にもきっとご納得頂けます。

当店では信頼できる目利きを持った魚屋が毎日競り落とす美味しい鮮魚を仕入れております。素材の良さを活かすため、刺身ははもちろん、時には洋食のテイストのお料理としてご提供◎食材の新たな味わいを皆様にご提供することを心がけています。地酒や加賀野菜と共に、ぜひ金沢の旬の食をお愉しみください。

当店では、のどぐろの味噌粕漬けを常時ご用意しております。金沢名物のどぐろは、ほどよく脂の乗った上品な味わいがあり、また、こだわりの味噌で漬けることにより一層深い味わいになります。金沢の地酒と一緒にどうぞ。

のど黒しゃぶしゃぶ（写真）をはじめ、地元の食材を中心に旬の美味を供します。

石川ブランド【加能ガニ】登場！！魚匠庵では金沢港で水揚げされたカニのうち、身の分厚いものだけを厳選してお届け。鮮度の高い地元だからこそ味わえる強い旨味をお楽しみいただけます。お客様のご希望に合わせて、お刺身・蒸し・焼きなどお好きな調理法でお召し上がりいただけます。

北陸で必ず食べたい新鮮な魚介。 旬の魚介をお刺身でご用意致します。3種、5種からお選びいただけます。 内容は仕入れ状況によって変更になります。お気軽にお尋ね下さい。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

全国から厳選した旬の牡蠣を、一年中驚きの価格でご提供。まずはそのまま、次にレモンで、最後は薬味と。ぷりっぷりの食感と濃厚でクリーミーな味わいがたまりません！

金沢港から仕入れる日本海の海の幸をはじめ、野菜など地元の新鮮な素材を最大限活かした逸品をぜひご堪能ください。料理内容は季節や仕入れ状況によって日々変わりますが、それは旬を大切にしている証。また、当店は幅広い方々に楽しんでいただきたく、和食に限らず様々なアラカルトをご提供いたします。

白身のトロ、高級魚のどぐろ、期間限定のふぐやほたるいかなど、日本海の旬魚に出会える新鮮酒場。お刺身、しゃぶしゃぶ、お寿司、焼物。魚の特長を熟知した料理人がまるで素材と対話しているかのような職人技で美味な一品に仕上げていきます。品ぞろえ豊富な北陸の地酒とともにお楽しみください。

『寿し・地もの酒菜 高崎屋』では、旨みが強く柔らかな食感が特徴の“加能ガニ”をご予約なしでもお召し上がりいただけます。「お刺身」「炭火焼き」「茹で」から、お好きな調理法をお申し付けください。なお、11月上旬から3月下旬ごろの冬季のみ加賀名産の“活 加能ガニ”もご用意しております。

七尾直送の牡蠣は新鮮でプリプリ!!鮮度抜群です。6月～11月頃までは【岩かき】12月～5月頃までは【真かき】が堪能出来ます。牡蠣は1ヶ月ごとに味をかえます。自分好みの月をみつけて楽しめます。

金沢港網元直送の朝獲れ鮮魚を使用した、お刺身や、しめ鯖、活〆黄アジ刺・タタキなど新鮮なお魚をご堪能ください。 「盛り合わせ（予約）」は、1人前 1,600円（税抜）、2人前 3,000円（税抜）よりご用意しております。