厳選！金沢ののどぐろ、海鮮丼など魚料理の店まとめ（5ページ目）

金沢で新鮮な魚を食べるなら「座吟」に来れば間違いなし。自信を持っておすすめできる料理を揃えております。魚介類は毎朝金沢港で水揚げされた鮮魚と、独自のルートで仕入れる能登の食材を使用。のどぐろ・天然ぶり・赤ニシ貝など、日本海の魅力を存分にお楽しみいただけます。四季折々の海の幸を、まずはお刺身でどうぞ。

北陸の地魚を中心に厳選した鮮度の良い魚を職人が丁寧に仕上げます。刺身を豪快に盛った「桶盛り」は見た目も鮮やか。肉厚で、下準備にも余念がない花組こだわりのお造りをご堪能ください。

当店発祥自慢の焼ふぐは、新鮮でぷりぷりなふぐ身を卓上コンロで焼いて召し上がっていただく逸品。絶妙な塩加減の塩味、にんにくの風味にピリッと辛みを効かせたにんにく味、濃厚な味わいの自家製甘辛タレ味の3種をご用意しております。この味を求めて、遠方からわざわざ足を運んでくださるお客様も多数いらっしゃいます。

日本海からその日に揚がった魚介類を、絶大な信頼を寄せる業者の目利きにより仕入れ。 鮮度、質ともにベストの状態でお客様にご提供することを心がけております。 鮮度の高い素材だからこその食感、味をご堪能下さい。

地物の鮮魚を使用した魚料理も当店お越しの際は是非、召し上がっていただきたいです。 素材はその日とれたものをその日のうちに。きときとなじわもんの、とれたてを是非どうぞ！ 鮮度に自信があるからこそ自信をもっておすすめ出来るのは『おつくり』です。1人前1,870円（税込）～。（単品メニューもございます。）

良質の国産うなぎを使用し、捌き方・焼き方にもこだわりました。「ぱりふわっ」の加賀屋流 加賀焼きをぜひ一度、ご賞味ください。※3コースご用意

下関から空輸で届く厳選天然ふぐを主に使用しております。また、能登で天然ものが獲れた際は、そちらをいただくことも。取引先とは、開店時から40年以上ものお付き合い。質も鮮度も良いものだからこそ、自信をもって皆様にご提供しております。職人技が光るふぐ料理の数々を、心ゆくまでご堪能ください。

香ばしく焼き上げた甘鯛に、魚介のゼラチンを溶かし出したピルピルソースと合わせた甘鯛のウロコ焼き。他にも、地元の市場で仕入れたイワシ、トビウオ、カキ、イカなど。ここ金沢ならではの新鮮な魚介を用いたスペイン料理を堪能いただけます。コース料理で前菜からごゆっくりお楽しみいただくことをおすすめしております。

一本魚を、香草やチェリートマトで軽く煮込んだ＜アクアパッツァ 2,800円＞や、アクアパッツァに、日本海の新鮮な魚介類とトマトソースが加わった豪快な魚料理＜ズッパ ディ ペッシェ 3,450円＞をご用意。 ※一本魚をまるごと調理しますので、20分～30分の調理時間を頂戴致しております。

店主の目利きで仕入れた、鮮度の良い旬の食材を用いたお料理をご用意しております。その日の仕入れによって変わる献立で、ご来店毎に異なる楽しみが。活気溢れる店内で、全国から直送される新鮮な魚介をご堪能ください。

旬の鮮魚をお刺身で！その日の【刺身の盛り合わせ】は店内の黒板に！醤油、またはポン酢でいただく【あじのたたき】や、【鮮魚の昆布〆】、【梅貝の刺身】など、新鮮ならではのメニューが並びます。