広島市で熟成肉、シュラスコなど人気の肉料理を味わえる店（2ページ目）

国産はもちろんのこと、世界各国から様々なお肉を仕入れております。和牛・豚だけでなく鴨・子羊・鹿などもご用意。素材と火入れにこだわった自慢のお肉料理をメインに、ドリンクとのマリアージュもお楽しみください。

熟成によって旨味を閉じ込め鉄板と炭火でじっくり焼き上げた一押しメニュー (牛タン、豚ロース、牛サーロイン各100g )

東広島産柔らか鹿肉ステーキ豊栄から志和にかけてわな猟にこだわった鹿肉です。新鮮で質の高い処理を施したクセの抑えたロース、ヒレをご提供致します

旨くてええもん安うてお得！そんな牛肉が地元兵庫にありました。神戸牛と関係の深い「但馬牛」。その仔牛を産み終えた親牛をサシが入るよう再飼育したブランド牛が「成熟但馬牛」です。但馬牛にはないあっさりとした脂、強い旨み、しっかりとした歯ごたえと深いコク。地元でしか出回らない希少肉を産直で取り寄せています。

罠で捕らえた天然鹿、猪のみを使用。全国に誇る、東広島の最上級天然ジビエをご堪能ください。

当店では『A5和牛』のみを使用。広島食文化、鉄板焼きで一つ一つ丁寧に調理された和牛は肉の旨味と同時に脂の一滴まで堪能できる逸品。ぜひご賞味ください。

厳選和牛のカルビ、ロース、コウネ、ヒレ、ホルモンなど各部位の他に、豚肉、鶏肉、焼き野菜もご用意しております。ごゆっくりと焼肉をご堪能ください。

全国から厳選した黒毛和牛はをはじめ、瀬戸内海や山陰から届く新鮮な活きた鮑や車海老、旬の魚を取り揃えております。

口全体に広がる肉汁の「うまみ」と舌の上で溶けるような「やわらかさ」の黒毛和牛。“焼肉屋は仕入れが命”と、スタッフ自ら解体されたばかりの肉の状態を見極め、その日最高な状態のものを直で仕入れています。ブランドに左右されることなく自分の目で確かめるからこそ、コストパフォーマンスも最高の肉をご提供できます。

黒毛和牛のA4、A5のみ使用

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

肉をカットに精通する職人が自社のセントラルキッチンで精肉を加工しています。 安心・安全にこだわった自社のお肉をぜひお楽しみください。

あえて産地を決めずに各地から選りすぐりのA4・A5ランクの和牛を厳選仕入れ。上質な和牛ならではのきめ細やかな脂のノリや心地よい歯ごたえなどすべてにおいて最高品質です。カルビやハラミなど焼肉定番メニューはもちろん、13種類の希少部位も！卓上コンロで勢いよく焼き上げたお肉は思わず笑みがこぼれるほど絶品です！

当店は、和牛の質にこだわってA4ランク以上の上質な和牛のみ取り扱っております。鮮度を維持する為、質の良い和牛を少量ずつ毎日仕入れています。各部位をお得にお召し上がりいただける『和牛切り落とし』から和牛の旨味をぜひご堪能ください。

『うにく』は、炙った特上サーロインでうにを巻いてお召し上がりいただく一品。サーロインとうにが口の中で溶ける贅沢な味わいはまさに絶品です。広島の地酒と合わせて大人の時間をゆったりと楽しみたい方におすすめ。希少部位の『極上サガリ』など、部位によっては宮崎牛も仕入れます。さっぱりとした味わいが特徴。

常に質のよいもの、状態のよいものをご提供できるように、厳選仕入れと品質管理を徹底しております！特に牛タンは冷凍ではなく生のものを使用しており、鮮度には自信があります。各部位の食べ比べができる、牛タン5種盛り（厚切り上タン塩・上タン塩・タン中・タン先・タンカルビ）もお楽しみください。