厳選！広島市の活イカ姿造り、いくら丼など魚料理の店まとめ（6ページ目）

瀬戸内海から毎日直送される新鮮な海の幸を、素材の旨みを引き出す調理法でご提供。上質な「のどぐろ」や、お刺身や天ぷらで味わえる「地穴子」など、地産地消にこだわった食材が揃います。本格的な和食でありながらも敷居は低く、アラカルトを中心にどなたでも気軽にお立ち寄りいただける価格帯が魅力です。

瀬戸内の鮮魚をはじめ、各地の獲れたて魚介が集まる当店。毎日書き替える「本日のお品書き」で本日入荷の活魚や季節野菜を使ったおすすめの料理をご紹介しております。 捌く直前まで生簀で泳いでいた新鮮な「活き烏賊」は人気の一品。

職人の技と徹底した鮮度管理により、珍しい穴子の生食を実現。「穴子うす造り」や「あぶり刺し」は、引き出された香ばしさと奥深い旨味が絶品です。甘辛いタレが食欲をそそる〆の「穴子めし」まで、瀬戸内の名物を心ゆくまでお楽しみください。

毎日、新鮮な魚を仕入れてご提供しております！ 当店自慢のお造りをご堪能ください♪

季節ごとに異なる鮮魚で作り上げる「升盛り」や「舟盛」は当店の大人気メニュー。活イカやオコゼ、鱧、しらす、のどぐろなど、瀬戸内や中国地方で取れる魚を、厳選して仕入れ、お客様にお届けしております。鮮魚は、盛り合わせ以外にも、海鮮丼や炭焼きなどでお楽しみいただくことも可能です。

広島県産牛肉はもちろん、瀬戸内の魚介、広島地酒、広島県産の野菜、薬味まで広島のものと当店は徹底した地産地消を心がけております。広島の食材を十分に満喫できる料理を取り揃えておりますので、是非とも、広島の味をご賞味ください。

広島・瀬戸内海から届く新鮮な魚介が当店の自慢！「お刺身盛り合わせ」は、その日の特選魚が並ぶ必食の一皿です◎また、高級魚であるのどぐろやカワハギも贅沢に味わうことができます。地元の漁港から直送されるからこそ実現できる抜群の鮮度と、魚本来の力強い旨味をぜひ一度ご賞味ください！

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

漁師から直接仕入れる新鮮な食材を、伝統的な手法と斬新なアイディアで調理。美味しさはもちろん、プレゼンテーションにもこだわりが詰まっています。最高の海鮮料理を求めるなら、当店がお答えします。

新鮮な採れたて鮮魚等が自慢の逸品♪ 日本酒をはじめお酒のお供に、ぜひお楽しみください！

店主の目利きで活きのいいものを見定めて、日々鮮魚を仕入れています。 そのため日替わりのメニューも◎炉端でじっくり火入れした看板メニューはもちろん、サザエのつぼ焼きや一夜干しイカなど、お酒に合う一品料理も充実しております！

お席にお持ちしてもなお動くイカ！見て楽しい、食べておいしい新鮮活イカを是非ご堪能ください！ また季節によって、水イカやヤリイカなど食感の違う活イカをご提供いたします。 大きな生簀があります。新鮮な魚を使った小鉢各種。冬の味覚である白子、あん肝などの珍味もお楽しみ頂けます！！

名物！！はまぐりのしゃぶしゃぶはつかみ取りチャレンジ！！1080円（税込） 三重県桑名から直送のはまぐりを和風だしでしゃぶしゃぶ！！はまぐりはお客様のつかみ取り！！男性1回/女性2回のチャレンジ！野菜盛り330円(税込)でヘルシーに召し上がるも、〆のラーメン330円(税込)までしっかり味わうも◎

広島県の特産品や、海の恵みあふれる鮮魚を贅沢に使用！その日一番の状態でご提供する当日おすすめの刺身や舟盛りは、鮮度抜群でリピーター続出の人気メニューです。「刺」「焼」「煮」など、素材を活かした多彩な調理法でお届けします。

瀬戸内産『地魚』をメインに、お造り、焼き物、揚げ物、一品等の料理をお楽しみいただけます

当店では、鰻の魅力を最大限に引き出すため、「蒸し」と「焼き」の工程を丁寧に行っております。蒸すことで余分な脂を落としながら、ふっくらとした柔らかさを実現。その後、炭火または高温で一気に焼き上げることで、外側は香ばしく仕上げております。この絶妙な火入れで、軽やかな食感のバランスをお楽しみいただけます。