厳選！広島市のカニ釜めし、活イカ姿造りなど魚料理の店まとめ（6ページ目）

目利きの達人が厳選する魚介は市場から直送されており、新鮮な美味しさをそのまま味わえる「御造り盛合せ」がおススメ！また、調理方法にこだわり繊細な味付けを施した串揚げや焼物料理も絶品!！当店こだわりの地酒と共にご堪能ください

瀬戸内産『地魚』をメインに、お造り、焼き物、揚げ物、一品等の料理をお楽しみいただけます

瀬戸内海に浮かぶ島「豊島」で魚のプロとして活躍中の北尾さん！！いい魚しかもってこないというこだわり！！ 特に、豊島産の地アナゴのお刺身・・格別です☆魚は天然物・醤油も自家製！！当店自慢の夕方〆鮮魚!酢で〆たり塩で〆る職人の仕事をご賞味下さい （真鯛・安芸〆鯖・豊島穴子・赤ニシ貝・キス・虎ハゼ等々）

当店に来られたらぜひ食べて頂きたいのが、≪広島名物≫穴子料理です。1番のおすすめは穴子しゃぶしゃぶ（前日までにご予約をお願いします）。穴子の甘み、ぷりっと引き締まった身の食感をお出汁と共にお楽しみください。そのほか、お刺身や白焼きなどもご堪能いただけます。

まぐろ、サーモン、鯛、たこ、赤海老以外に季節のおすすめの魚もご用意しております！ 素材の旨みを活かした刺身・ユッケ・お寿司などを是非ご堪能ください！

契約漁師が釣り上げた瀬戸内海の新鮮な魚 漁場の船上から釣果報告の連絡があり　その後「渓」に届きます 自然が相手なので　常にご用意出来る物ではありませんが当日お勧めメニューに載っていれば是非お楽しみ下さい。

毎日市場から仕入れた新鮮で脂の乗った美味しい魚を厳選しております。焼き魚だとカンパチのカマを塩焼きにしたり広島でしか食べれない海のハゼ、「虎ハゼ」を唐揚げにすると美味しいです。うちの店では煮付けは甘辛くタレを作ってるのでメバルと煮付けの相性は抜群です。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

毎日ショーケースには、近海で獲れた新鮮な魚介類が並ぶ。 刺身や煮る、焼く、揚げるの店主おすすめの調理法で料理された逸品を広島の銘酒と共に味わえる。 お一人様のお客様も多く、量などの調整対応してくれるのがありがたい。

うまい瀬戸内の魚が食べれるそして、その種類の豊富さに驚き！当店は大きなお店ではありませんが、魚のこだわりはピカイチ。そして魚に合う日本酒も豊富にそろえています。 お問い合わせください

新鮮な国産の雲丹と、自家製の和風だしとこだわり卵の濃厚なハーモニーをお楽しみください♪

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

四季折々、その時期の美味しい様々な食材を、オリジナルのパスタでご提供しております。特に、名物の「卵を使わない生ウニのカルボナーラ」は、卵を一切使っておらず、生うにをふわふわになるまでしっかり混ぜたソースを使用している贅沢な一品。是非一度ご賞味くださいませ。

「瀬戸の宮島御膳」など、広島旅行のお客様におすすめのメニューもございます。全国ブランド"瀬戸内海かき"をはじめ、30年以上ご愛顧いただいている当店名物"車海老"など、毎日目利きをした新鮮な食材が並びます。特に車海老は「海老の踊り食いの久里川」として、県内の方にも30年以上ご愛顧いただいております。

提供タイミングによりますが、スペシャルメニューとしてお刺身を豪華船盛でご提供しております！新鮮な海の幸をこれでもかとお楽しみください♪

長年、東京・築地の和食割烹にて修業いたしました店長自慢のお刺身を串揚げとともにお楽しみください。 毎日、新鮮な魚を仕入れご提供いたしておりますので、お客様に“旨い！”と人気です。

近海で獲れた新鮮な魚介類を豪快に浜焼きでお楽しみいただけます♪えび、いか、ホタテ、アワビにサザエなどビールに合うこと間違いなし！