厳選！広島市の活イカ姿造り、いくら丼など魚料理の店まとめ（7ページ目）

当店に来られたらぜひ食べて頂きたいのが、≪広島名物≫穴子料理です。1番のおすすめは穴子しゃぶしゃぶ（前日までにご予約をお願いします）。穴子の甘み、ぷりっと引き締まった身の食感をお出汁と共にお楽しみください。そのほか、お刺身や白焼きなどもご堪能いただけます。

契約漁師が釣り上げた瀬戸内海の新鮮な魚 漁場の船上から釣果報告の連絡があり　その後「渓」に届きます 自然が相手なので　常にご用意出来る物ではありませんが当日お勧めメニューに載っていれば是非お楽しみ下さい。

毎日市場から仕入れた新鮮で脂の乗った美味しい魚を厳選しております。焼き魚だとカンパチのカマを塩焼きにしたり広島でしか食べれない海のハゼ、「虎ハゼ」を唐揚げにすると美味しいです。うちの店では煮付けは甘辛くタレを作ってるのでメバルと煮付けの相性は抜群です。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

うまい瀬戸内の魚が食べれるそして、その種類の豊富さに驚き！当店は大きなお店ではありませんが、魚のこだわりはピカイチ。そして魚に合う日本酒も豊富にそろえています。 お問い合わせください

毎日ショーケースには、近海で獲れた新鮮な魚介類が並ぶ。 刺身や煮る、焼く、揚げるの店主おすすめの調理法で料理された逸品を広島の銘酒と共に味わえる。 お一人様のお客様も多く、量などの調整対応してくれるのがありがたい。

新鮮な国産の雲丹と、自家製の和風だしとこだわり卵の濃厚なハーモニーをお楽しみください♪

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

提供タイミングによりますが、スペシャルメニューとしてお刺身を豪華船盛でご提供しております！新鮮な海の幸をこれでもかとお楽しみください♪

「瀬戸の宮島御膳」など、広島旅行のお客様におすすめのメニューもございます。全国ブランド"瀬戸内海かき"をはじめ、30年以上ご愛顧いただいている当店名物"車海老"など、毎日目利きをした新鮮な食材が並びます。特に車海老は「海老の踊り食いの久里川」として、県内の方にも30年以上ご愛顧いただいております。

長年、東京・築地の和食割烹にて修業いたしました店長自慢のお刺身を串揚げとともにお楽しみください。 毎日、新鮮な魚を仕入れご提供いたしておりますので、お客様に“旨い！”と人気です。

四季折々、その時期の美味しい様々な食材を、オリジナルのパスタでご提供しております。特に、名物の「卵を使わない生ウニのカルボナーラ」は、卵を一切使っておらず、生うにをふわふわになるまでしっかり混ぜたソースを使用している贅沢な一品。是非一度ご賞味くださいませ。

近海で獲れた新鮮な魚介類を豪快に浜焼きでお楽しみいただけます♪えび、いか、ホタテ、アワビにサザエなどビールに合うこと間違いなし！

店内に入ると目を引く生け簀には店主が選りすぐった、その時々の季節の魚がたくさん！鮮魚を様々な調理法でお召し上がりいただけます。お刺身やお造りはもちろんのこと、骨は素揚げにしてご提供。魚によっては余すことなくご堪能いただけます。パリパリ食感がやみつきに！

素材の味を調味料でごまかさない。瀬戸内の鯛を二日晩ほど旨味が出るまで寝かせます。味付けはいたってシンプル。土鍋でお米とともにふっくら炊かれた鯛めしは店主のこだわりが感じられる素朴かつ上品な味わいになっています。

いつでも気軽に浜焼き！まるで海の家にいるかのような気分で、テーブルの上のコンロと網で新鮮魚介を自分で焼いて食べる。それはまさに準備も後片づけもいらない手ぶらバーベキューをお楽しみいただけます！素材がいいから魚介本来のおいしさが味わえます。決してあなたを飽きさせません。

毎日、漁師さんが届けて頂く直送鮮魚でお寿司を！ 真鯛や皮はぎ、真こち、甘手かれい、おこぜの握りなど、他でも食べれない瀬戸内鮮魚のにぎりをご提供しております