厳選！銀座のうに、活イカ姿造りなど魚料理の店まとめ（5ページ目）

魚や肉など多くの食材は板長の地元青森の専門業者から仕入れ。特に魚介は朝採りのものを青森から空輸し、ディナー前に仕込み。お客様にお召し上がりいただける素材の多くは朝採れで市場のプロが厳選したものばかりです。新鮮な厳選素材の数々は、板長の巧みな技で至高の逸品へと昇華。見た目も味も存分にご堪能ください。

希少価値の高い本まぐろは、まぐろの中でも最高級品とされています。 当店ではさらに生で、食感はしっとりと、凝縮した旨味を堪能できます。 新橋で鮮魚を楽しむなら、ぜひ当店をご利用ください！

全国各地から季節に応じて一番いい食材を仕入れています。食材一つ一つに拘り、店主が納得した食材のみを使用しております。

おまかせ握りコース。 絶妙な炊き加減のシャリは江戸前鮨ならではの赤酢を使い、ネタの旨味を引き立てます。他、鮨の味を引き立てる山葵、醤油、香り高い有明産の高級海苔などお客様が口にするものすべてに店主のこだわりが感じられます。

黒いダイヤと呼ばれる本生マグロを使った逸品を提供しています。 鮪料理と居酒屋定番メニューには厳選されたこだわりの食材を使用しておりますので、目と舌でご堪能下さい。

３点盛り合わせ　１２８０円⇒９８０円！宮崎漁港から珍しい魚、届きたて、おろしたてを限界までお安くご提供！ 是非、磯の香りをご堪能下さい！！！！！！

伝統ある秘伝のタレと厳選された鰻が織り成す極上のひつまぶしをご賞味あれ！素材のこだわりは鰻だけでなく育った水にまで気を配り常に良質の環境で育った鰻のみを使用しております。また秘伝のタレは160年間変わらない製法でつくられたたまりのベースを継ぎ足すことにより常に極上の味を保っています。

浜松の老舗うなぎ専門店。定番のうな重や白焼き、人気のうなぎ茶漬けをはじめ多彩な単品料理を提供します。昼・夜ともにうなぎ料理を堪能いただけます。

北海道から直送のタラバ・ズワイ蟹が120分食べ放題でお愉しみいただけます♪ズワイ蟹は、蟹本来の旨味を味わえる本ズワイをいくらでもお召し上がりいただけます!!タラバ蟹はご自分でハサミで切りながらお愉しみください。ズワイガニやお寿司のブッフェで、カニ三昧の食体験を満喫ください。

特撰 生かに料理は、かにすきやかにしゃぶしゃぶが楽しめます。旨味と甘味が口いっぱいに広がります。かにの旨さを心行くまでご堪能ください。

吉兆で10年研鑽を積んだ板長が、銀座で出店。板長の地元青森から空輸した新鮮素材の数々は、板長の巧みな技で至高の逸品へと昇華。青森の新鮮素材を使った逸品料理や見た目も存分にご堪能ください。

《The Oyster’s》は、毎日空輸される生牡蠣や焼き牡蠣はもちろん、専門店ならではの創作料理も多数ご用意！カキフライやカキグラタン、パスタにカレーと、お好みの調理法で思う存分牡蠣をご堪能いただけます。お酒に合う、お洒落なおつまみも盛り沢山♪絶品料理を是非お楽しみください。

銀座宮川の鰻はしっかりと旨味があり、お酒が進みます。かつて、鰻には武家を対象にした店と一般的な庶民を対象とした店とがありました。武家向けには上品な味付に施しておりますが、庶民向けには味付けを濃くしておりました。銀座宮川ではお酒を傾けながら味わってほしいため、庶民的な味付けを守っております。

当店の看板である鰹。「うまい」を作る秘訣は漁法にもあります。当店で使われる鰹は一本釣りが基本。船上で一本一本吊り上げられた鰹は鮮度が保たれたまま港へと運ばれるので、お店へ届くまで身が引き締まった状態になり、通常のものとは比べ物にならないほど美味しくなるのです。他店では味わえない逸品をご提供します。

おまかせ牡蠣２ピースとモエ　エ　シャンドンのシャンパーニュ一杯のセット2,200円！国産やアメリカ、ニュージーランド産の生牡蠣を豊富にご用意。食べ比べもお楽しみいただけます。