ふぐ料理で話題・人気のお店まとめ
ふぐのまとめ一覧では、全国のふぐに関する情報を掲載中です。「老舗店の個室でふぐを食べたい!」「てっさもてっちりもヒレ酒も満喫できるコースが食べられるお店はどこ?」といった声にお応えするおすすめのまとめが満載です。
AREA RANKING
エリアランキング
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1 三宮鶴翔自慢ふぐコース(当日予約ok)
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2 小倉北区淡泊にして主張のある旨みと歯応え
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3 金沢天然てっさは、抜群にうまい!
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4 新橋天然とらふぐコース
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5 渋谷新鮮な最高品質のとらふぐを使用
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6 浅草腕自慢の調理師がいる店です!!
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7 蒲田ふぐ料理
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8 立川鮮度にこだわり厳選した「ふぐ」
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9 川口・東川口新鮮な最高品質のとらふぐを使用
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10 なんば(難波)当店自慢の『ぴくぴく料理』
気分を変えてこんな魚料理もいかが?
ふぐの気になるワード
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てっさ/てっちり
「てっさ」とはふぐの刺身、「てっちり」はふぐちりのことで、主に西日本で使われている言葉。ふぐは猛毒を持ち、当たればすぐに死んでしまうことから江戸時代は「テッポウ(鉄砲)」と呼ばれていたため、刺身は「鉄の刺身」、さらには「てっさ」と略されるようになった。
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ひれ酒
ひれ酒とは日本酒の飲み方のひとつで、フグなど魚のひれをあぶり焼いて70度ほどにした燗酒にいれたもの。ひれをあぶった香ばしさやふぐのだしが日本酒に染み出て、格別の味わいになる。ふぐ料理のコースの最初に冷やしたひれ酒を食前酒として提供されることも。