魚料理で話題・人気のお店まとめ
魚料理で話題・人気のお店まとめには、刺身・鮮魚、牡蠣、鰻(うなぎ)、ふぐなどに関するまとめ記事が528件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや魚料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載!「新鮮な魚介、牡蠣、刺身など、美味しい魚料理が食べられるお店を教えて欲しい!」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
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注目まとめ
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大宮で美味しい牡蠣が食べられる話題のお店埼玉 牡蠣
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倉敷で天然鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店岡山 刺身・鮮魚
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名駅で産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店愛知 刺身・鮮魚
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鹿児島市で美味しい鯖(さば)が食べられる話題のお店鹿児島 鯖(さば)
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厳選!福島市の牡蠣、海老など魚料理の店まとめ福島 魚料理
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水戸で新鮮で美味しい刺身が味わえるお店茨城 刺身・鮮魚
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越谷で美味しい鰻(うなぎ)が食べられる話題のお店埼玉 鰻(うなぎ)
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厳選!枚方・交野の浜焼き、活ふぐ懐石など魚料理の店まとめ大阪 魚料理
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琴似・西区で北海道大漁盛りなど新鮮で美味しい刺身が味わえる…北海道 刺身・鮮魚
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八尾で天然鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店大阪 刺身・鮮魚
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大津市南部で美味しい牡蠣が食べられる話題のお店滋賀 牡蠣
全国の魚料理が満喫できるお店まとめ
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- 鹿児島
魚料理の気になるワード
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鯖の味噌煮
鯖の味噌煮とは、サバの切り身を味噌などの調味料で煮込んだ魚料理。味の濃い味噌と砂糖、酒、みりん、生姜などでサバを煮込むというのが基本的な調理法となる。日本のサバ料理として代表的なメニューのひとつであり、「白米との相性が良いおかず」として人気が高い。
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岩牡蠣
春から夏に旬を迎える大型の牡蠣。殻が厚く、大きいものでは20cmを超えるものも。身もぷっくりと厚く、独特の渋みを含んだ甘味が特徴。生食が好まれるが、焼き牡蠣や蒸し牡蠣にしてもおいしい。以前は、産地が日本海側の一部エリアに限られていたが、今では北から南に至る太平洋沿岸でも水揚げされている。
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西京焼き
京都伝統の調味料「西京みそ」を使った魚料理。甘口の白みそである西京みそに酒、みりんなどを加えて漬け床を作り、魚の切り身を漬け込んで焼く。鰆、銀ダラ、ムツなどの魚のほか、肉や野菜、豆腐を漬け込んでもおいしい。味噌に漬け込むことで素材独特の臭みが消え、はんなりと上品な甘みが、ご飯にもお酒にも合う。
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金目鯛
【白身ながら脂ののりが最高】主に伊豆半島や房総半島、四国などで水揚げされる高級魚。美しい紅色の皮と、大きな目玉が特徴。旬は冬。特に脂がのってくる12月~2月頃。ほろりと上品な身のやわらかさを味わうには、シンプルな煮付けや酒蒸しが良い。白身の割に濃厚な旨味もあり、新鮮なものなら刺身やしゃぶしゃぶにもなる。
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