【静岡】魚料理で話題・人気のお店まとめ
静岡で魚料理をテーマにしたこだわりのお店まとめが多数掲載中。魚料理好きなら必見!刺身・鮮魚、鰻（うなぎ）などのまとめが12件掲載されています。人気上位のまとめは、「浜松駅周辺で新鮮で美味しい刺身が味わえるお店」、「浜松駅周辺で美味しい鰻（うなぎ）が食べられる話題のお店」、「厳選！沼津の海鮮丼、帆立など魚料理の店まとめ」などです。
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注目まとめ
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浜松駅周辺で美味しい鰻（うなぎ）が食べられる話題のお店鰻（うなぎ） -
浜松駅周辺で新鮮で美味しい刺身が味わえるお店刺身・鮮魚 -
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三島で新鮮で美味しい刺身が味わえるお店刺身・鮮魚 -
三島で美味しい鰻（うなぎ）が食べられる話題のお店鰻（うなぎ） -
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その他浜松市で美味しい鰻（うなぎ）が食べられる話題のお店鰻（うなぎ） -
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魚料理の気になるワード
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岩牡蠣
春から夏に旬を迎える大型の牡蠣。殻が厚く、大きいものでは20ｃｍを超えるものも。身もぷっくりと厚く、独特の渋みを含んだ甘味が特徴。生食が好まれるが、焼き牡蠣や蒸し牡蠣にしてもおいしい。以前は、産地が日本海側の一部エリアに限られていたが、今では北から南に至る太平洋沿岸でも水揚げされている。
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土用の丑の日
なぜ「土用の丑の日」にうなぎを食べるのか。「土用」は、立春・立夏・立秋・立冬の前の各18日間を呼び、各季節の変わり目で体が疲れやすくなる。そのため、昔から夏の土用には「う」のつく食べもの（瓜や梅など）を食べる習慣があり、うなぎが食べられるようになったといわれている。
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鯖の味噌煮
鯖の味噌煮とは、サバの切り身を味噌などの調味料で煮込んだ魚料理。味の濃い味噌と砂糖、酒、みりん、生姜などでサバを煮込むというのが基本的な調理法となる。日本のサバ料理として代表的なメニューのひとつであり、「白米との相性が良いおかず」として人気が高い。
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鰻の蒲焼き
鰻の調理法の一つ。背開きにして串を打った鰻に、醤油、みりん、酒を合わせたタレを塗って焼く。老舗ではこのタレを「秘伝のタレ」として、代々継ぎ足しながら味に深みを加えている店が多い。関東風は素焼きの後に蒸して脂を落としタレをからめ焼く方法が主流。関西風では腹開きにした後そのまま串に打って焼くため、こってりとした味わいになる。