【千葉】魚料理で話題・人気のお店まとめ
千葉で魚料理をテーマにしたこだわりのお店まとめが多数掲載中。魚料理好きなら必見!刺身・鮮魚、牡蠣、鰻（うなぎ）などのまとめが21件掲載されています。人気上位のまとめは、「厳選！浦安の浜焼き、牡蠣など魚料理の店まとめ」、「船橋・西船橋で美味しい牡蠣が食べられる話題のお店」、「厳選！千葉駅・蘇我の牡蠣、本まぐろなど魚料理の店まとめ」などです。
おすすめまとめエリア
【千葉】魚料理のまとめをすべて見る
注目まとめ
-
成田・佐原で美味しい鰻（うなぎ）が食べられる話題のお店鰻（うなぎ） -
浦安で新鮮で美味しい刺身が味わえるお店刺身・鮮魚 -
-
-
厳選！本八幡の魚料理の店まとめ魚料理 -
-
-
-
-
-
-
松戸で新鮮で美味しい刺身が味わえるお店刺身・鮮魚
魚料理の気になるワード
-
金目鯛
【白身ながら脂ののりが最高】主に伊豆半島や房総半島、四国などで水揚げされる高級魚。美しい紅色の皮と、大きな目玉が特徴。旬は冬。特に脂がのってくる12月～2月頃。ほろりと上品な身のやわらかさを味わうには、シンプルな煮付けや酒蒸しが良い。白身の割に濃厚な旨味もあり、新鮮なものなら刺身やしゃぶしゃぶにもなる。
-
お造り
生の魚介類を食べやすい大きさに切った料理。いわゆる「刺身」と同義語。武家社会では「切る」という表現が忌み言葉として嫌われたため、関東では「刺身」、関西では「お造り」と呼ばれるようになったといわれています。鯛の松皮造りや昆布〆など、調理や盛り付けに凝った会席料理のメニューでは「お造り」と呼ばれることが多いです。
-
鰻の蒲焼き
鰻の調理法の一つ。背開きにして串を打った鰻に、醤油、みりん、酒を合わせたタレを塗って焼く。老舗ではこのタレを「秘伝のタレ」として、代々継ぎ足しながら味に深みを加えている店が多い。関東風は素焼きの後に蒸して脂を落としタレをからめ焼く方法が主流。関西風では腹開きにした後そのまま串に打って焼くため、こってりとした味わいになる。
-
土用の丑の日
なぜ「土用の丑の日」にうなぎを食べるのか。「土用」は、立春・立夏・立秋・立冬の前の各18日間を呼び、各季節の変わり目で体が疲れやすくなる。そのため、昔から夏の土用には「う」のつく食べもの（瓜や梅など）を食べる習慣があり、うなぎが食べられるようになったといわれている。
