銀座でA5ランク牛、熟成肉など人気の肉料理を味わえる店（3ページ目）

小豆島で作られたオリーブを飼料に混ぜ込んだオリーブ牛はオレイン酸たっぷりで香りも良く甘み豊か。舌の上でとろける良質な脂とまろやかな後味です。都内でもなかなか食べることのできないA5ランクのフィレ肉。

贅沢に三大和牛の米沢牛を使い、濃厚で奥深いソースに仕上げました。最後にトリュフをそえて香り高いLaVASARA自慢の一品です。

肉のプロフェッショナルに学び、食材と調理、生産者、肉屋とレストラン、そんな垣根を超えて料理人はその獣の肉と血と細胞と筋と、腐敗ではなく熟成と、旨味成分と酸化と変化と実験による知識と経験をイチから体験、吸収し、今ここ、Blue Lily銀座でようやくお披露目の期に至ります。

飼育から出荷まで一気通貫で管理された黒毛和牛を厳選。お手頃な価格で上質なお肉をお楽しみください。 お得な飲み放題プランも付けられます。プラン詳細は気軽にご相談ください。

看板メニュー【上タン】は１頭からわずか4人前しかとれない希少タンを独自ルートで仕入れ、最もおいしく食べられるカット方でご提供しております。ご来店の際は、必ずお召し上がりいただきたい自慢の逸品です。

前沢牛や短角牛など、岩手を代表するA4、A5ランクの銘柄牛は感動モノです

定番から希少部位まで、上質な肉が揃う当店。全国各地の黒毛和牛を一頭買いしているからこそ、リーズナブルに味わっていただけます。そんな自慢の肉を豪華に盛り合わせた「極上5種盛り合わせ」はおすすめの一皿！厚切り上タン塩に上ロース、リブロースまたはサーロイン、希少部位2種まで、全部で400gとボリューム満点です。

T-BONEステーキ【赤身肉の王者・アルゼンチン産ヘレフォード種】骨付き肉ならではの奥深い旨みと、薪火が引き出す芳醇な香りが織りなす、極上のひととき。心ゆくまでその贅をお愉しみください。

当店は、芝浦市場をはじめ、全国から厳選した黒毛和牛と、新鮮な国産ホルモンを仕入れております。　 数量限定の稀少部位をはじめ、様々な部位を余すことなくお楽しみいただけます。熟練した職人の手によって、それぞれの部位に適した切り方で切り分けることで、肉本来の旨味を引き出します。

素材と調理に自信あり。中でも牛肉は高級品を仕入れメニューに合わせ使い分けています。 「和牛」は肉質も柔らかく脂の甘い日本の黒毛和牛を「WAGYU」は黒毛和牛とアンガス牛のハイブリット種を使用。 日本の黒毛和牛よりもあっさりとした味わいながら、赤身や和牛の旨味もしっかりと感じられます。

全国各地から厳選された高品質の和牛を取り揃えております。更に熟成庫で寝かせ最高の状態をお客様にご提供いたします。職人たちは、和牛の特性を最大限に活かす調理法を常に追求し、旬の食材と合わせてご提供しております。食べ比べプランもご用意しております。肉本来の魅力を存分にご堪能ください。

美味しいお肉を召し上がっていただきたい。最高級の黒毛和牛ステーキ、ローストビーフ、ビーフシチューはまさに絶品、各界のお客様にもご好評いただいております。ぜひ、黒毛和牛の美味しさをお楽しみください。現在　米沢牛ステーキコースフェア　開催中。米沢牛サーロイン　最高級のお肉御準致しております

ディナーには旬の味覚の旨味を生かしたヘルシーな料理をご提供。 シーンに合わせて選べるコースや大人数向けのシェアプランもご用意しております。 メニューはその日の仕入れや季節により変わりますので、何度お越し頂いても楽しめます。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

フランス人が炭火焼き屋をつくったら、という発想から生まれた、フレンチバーベキューとフランス産ワインを楽しめるお店。当店のために大切に育てられた吉田豚をはじめ、産地にまでこだわった旬の食材を香ばしく焼き上げます。ワインとともにお召し上がりください。

季節ごとの旬な食材を味わいはもちろん、見た目にも美味しく調理致します。ご来店する度に変化する一品一品をお愉しみ下さい。国産A５ランクの和牛をはじめ赤ワイン煮込み、カルパッチョ等シーズンを通してメニューに上がる品物もその時々に合わせ使用する銘柄、品種、付け合わせを変更してご提供致しております。