銀座で神戸牛、熟成肉など人気の肉料理を味わえる店（6ページ目）

長萩和牛とは山口県萩市長沢台生産組合の牧場から生産された、萩生まれ萩育ちの黒毛和牛のことを言います。牧場と近隣農家の間には循環型農家という形が構築され、地域住民の愛情がたっぷり注がれます。その為生産量は少なく、非常に希少。とろけるような極上の食感と長萩和牛の特徴でもある「和牛香」もお楽しみください。

本場韓国の味が存分に堪能できる数々のメニューをご用意しております。ぜひご堪能くださいませ。

是非ワインと共にお召し上がりいただきたいのは、肉質と切り方によって実現する新感覚！ふわっふわな生ハム。口に入れた瞬間に今までの生ハムとは一味も二味も違うことがお分りいただけるかと思います。

お肉にストレスをかけないよう、じっくりと丁寧に焼き上げた一皿をお楽しみ下さい。

北海道北十勝の緑豊かな大自然の中で育てられている短角牛は、シェフがこだわり抜いて選んだ牛肉。短角牛の赤身肉は、風味が豊かで味が良い。使う部位や納入のタイミングなど、生産者と緊密に連絡を取り合いながら店まで届けられる。生産者との信頼関係があり、直送だからこそいろいろな希少部位もリクエストできるという。

お客様の卓上にて蒸し焼きにし、黒毛和牛の旨みをお愉しみ頂く、当店の名物料理です。

店名の『B ONE(ビーワン)』に隠された『BONE(ボーン)』の意味合い。骨付き肉をがっつり食べながら、みんなで賑やかに過ごしてほしいという思いが込められています。骨付きソーセージや豚肉のスペアリブなど、大胆にかぶりつきたくなるメニューがズラリ。サーロインとフィレの両方が味わえる欲張りな『Tボーンステーキ』も！

個人ブランドである『増田牛』は、群馬県発の最高級黒毛和牛です。その中でもSAKURAでは3歳までのメス牛のみを使用しております。しっかりとした肉の味わいもありながら、柔らかい肉質。昨今のヘルシー志向も相まって人気の赤身肉を、最高のシナリオで味わってください。

当店シェッフがスパイスの調合や焼き加減に至るまで研究を重ねこだわりぬいた料理の数々。ワインやビールなどお酒によくあうラム肉料理☆一度食べたらやみつきになること間違いなし！ぜひ一度お試しください♪

コースのメインは一番の楽しみでもあるからこそ、食材選びに力が入ります。お料理は作り上げていくもの、味わいは感じてもらうもの。繊細な肉質を活かし、美しく魅せることを大切に。皆さまの思い出に残るようなメインディッシュをお届けしたいと思っています。

やっぱり人気！◇贅沢フォアグラのソテー◇ふっくらとした食感を残しながら香ばしくソテー。ポルチーニ茸のリゾットに合わせます。イタリアのマルサラ酒を使った特性ソースは相性抜群です。コースのチョイスにも御座います。

当店は日本三大和牛である米沢牛に精通した卸元が経営する牛料理専門店です。米沢牛を知り尽くすプロならではの技術を駆使して上質な素材を厳選し、シェフの独創性豊かな料理を真心込めてご提供いたします。自慢のブランド米沢牛を焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ、肉寿司など様々な形で堪能できます。

当店では世界で一番有名な和牛『神戸牛』を使用しております。世界中のセレブを虜にした芸術的な肉質をご堪能ください。おもき離れではそんな神戸牛をしゃぶしゃぶ・ステーキをはじめとし、肉寿司・西京焼きなど様々な料理で提供しております。調理法によって様変わりする神戸牛をお楽しみください。

国内TOPクラスのシェアを誇るローマイヤの高品質ローストビーフをシェフの調理で！塊の状態から丁寧に仕上げた赤身肉はしっとり柔らかく、脂身はとろける食感。噛むほどに美味しさが口いっぱいに広がります。オーダーカットで切り分けたお肉を、グリーンペッパーポン酢・グレイビー2種の特製ソースでどうぞ。

1956年創業、肉のプロ"コダマ"が自信をもってご提供する最高級グレード"プライム"のUS産アンガス牛。店内の熟成庫で寝かせることでその旨味をさらに引き出しております。肉そのもの旨さがあるからこそ、シンプルに焼き上げて塩胡椒で仕上げてご提供。プロの肉をぜひご堪能あれ。お肉に良く合うワインもご用意しております。