銀座でA5ランク牛、神戸牛など人気の肉料理を味わえる店（6ページ目）

是非ワインと共にお召し上がりいただきたいのは、肉質と切り方によって実現する新感覚！ふわっふわな生ハム。口に入れた瞬間に今までの生ハムとは一味も二味も違うことがお分りいただけるかと思います。

本場韓国の味が存分に堪能できる数々のメニューをご用意しております。ぜひご堪能くださいませ。

上質な赤身牛肉を厳選。表面は芳ばしく、中はしっとりと柔らかく焼き上げます。低脂肪でヘルシーな赤身肉（サーロインとフィレ）の旨みをギュッと凝縮する絶妙な焼き加減。イタリアンスタイルで、レモンと塩、オリーブオイルで肉の旨みをご堪能下さい。【Bistecca alla fiorentina　Tボーンステーキ 1kg～】要予約

肉々しいステーキも人気メニューの一つ。銀座でステーキ店に入るのは少し気が引ける…という方にぜひ食べていただきたい、リーズナブルな価格ながらも本格的な味わいが自慢です。「牛ミスジのステーキ」は、ミスジ独特の口どけと食感を楽しめます。一頭の牛からわずかしか取れない希少部位をご堪能あれ！

メイン料理には、ブランド豚「松阪ポーク」の骨付きリブロースステーキがおすすめです。溶岩石を使い遠赤外線でじっくりと焼き上げることで、外は香ばしく、中はジューシーに。肉の旨味を最大限に引き出した豪快な一皿です。

長萩和牛とは山口県萩市長沢台生産組合の牧場から生産された、萩生まれ萩育ちの黒毛和牛のことを言います。牧場と近隣農家の間には循環型農家という形が構築され、地域住民の愛情がたっぷり注がれます。その為生産量は少なく、非常に希少。とろけるような極上の食感と長萩和牛の特徴でもある「和牛香」もお楽しみください。

厳選黒毛和牛のすき焼きもございます。会社の接待・会食、ご家族連れなどに最適です。 毛蟹、タラバ蟹、季節によっては花咲蟹といった北海道直送の蟹や、牡蠣などの貝類を用いた逸品が自慢です。卓上蒸しや焼きをはじめ、素材の味・旨味をお愉しみいただけるアラカルトやコースを、多彩にご用意。

ヱビスビールを知り尽くした当店が腕を振るって調理する料理の数々。定番のお料理から、シェフの創作性溢れるものまでヱビスビールと絶妙の相性な逸品をご用意。

お客様の卓上にて、程よくサシの入った黒毛和牛を甘めの割り下と合わせて仕上げる ”おつまみ 焼きすきしゃぶ”。

お肉にストレスをかけないよう、じっくりと丁寧に焼き上げた一皿をお楽しみ下さい。

北海道北十勝の緑豊かな大自然の中で育てられている短角牛は、シェフがこだわり抜いて選んだ牛肉。短角牛の赤身肉は、風味が豊かで味が良い。使う部位や納入のタイミングなど、生産者と緊密に連絡を取り合いながら店まで届けられる。生産者との信頼関係があり、直送だからこそいろいろな希少部位もリクエストできるという。

店名の『B ONE(ビーワン)』に隠された『BONE(ボーン)』の意味合い。骨付き肉をがっつり食べながら、みんなで賑やかに過ごしてほしいという思いが込められています。骨付きソーセージや豚肉のスペアリブなど、大胆にかぶりつきたくなるメニューがズラリ。サーロインとフィレの両方が味わえる欲張りな『Tボーンステーキ』も！

当店シェッフがスパイスの調合や焼き加減に至るまで研究を重ねこだわりぬいた料理の数々。ワインやビールなどお酒によくあうラム肉料理☆一度食べたらやみつきになること間違いなし！ぜひ一度お試しください♪

やっぱり人気！◇贅沢フォアグラのソテー◇ふっくらとした食感を残しながら香ばしくソテー。ポルチーニ茸のリゾットに合わせます。イタリアのマルサラ酒を使った特性ソースは相性抜群です。コースのチョイスにも御座います。

コースのメインは一番の楽しみでもあるからこそ、食材選びに力が入ります。お料理は作り上げていくもの、味わいは感じてもらうもの。繊細な肉質を活かし、美しく魅せることを大切に。皆さまの思い出に残るようなメインディッシュをお届けしたいと思っています。