銀座でA5ランク牛、神戸牛など人気の肉料理を味わえる店（4ページ目）

美味しいお肉を召し上がっていただきたい。最高級の黒毛和牛ステーキ、ローストビーフ、ビーフシチューはまさに絶品、各界のお客様にもご好評いただいております。ぜひ、黒毛和牛の美味しさをお楽しみください。現在　米沢牛ステーキコースフェア　開催中。米沢牛サーロイン　最高級のお肉御準致しております

ディナーには旬の味覚の旨味を生かしたヘルシーな料理をご提供。 シーンに合わせて選べるコースや大人数向けのシェアプランもご用意しております。 メニューはその日の仕入れや季節により変わりますので、何度お越し頂いても楽しめます。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

フランス人が炭火焼き屋をつくったら、という発想から生まれた、フレンチバーベキューとフランス産ワインを楽しめるお店。当店のために大切に育てられた吉田豚をはじめ、産地にまでこだわった旬の食材を香ばしく焼き上げます。ワインとともにお召し上がりください。

季節ごとの旬な食材を味わいはもちろん、見た目にも美味しく調理致します。ご来店する度に変化する一品一品をお愉しみ下さい。国産A５ランクの和牛をはじめ赤ワイン煮込み、カルパッチョ等シーズンを通してメニューに上がる品物もその時々に合わせ使用する銘柄、品種、付け合わせを変更してご提供致しております。

最高級の黒毛和牛しかご提供いたしません。厳選された国産の黒毛和牛は生でもお召し上がりいただけるほど、鮮度・品質が自慢のお肉です。神戸・前沢・近江・宮崎などから仕入れていますが、産地を特定しないことによって、その時期に合わせた鮮度・品質が抜群のものだけを提供できる、塒 ねぐらのこだわりです。

厳選したA5ランク国産黒毛和牛をはじめ、神戸ビーフやシャトーブリアンなどが存分に楽しめる当店の焼肉。お肉はどれも肉の旨味と脂のとろける甘味が楽しめます。食感、味わいが良い鮮度抜群のホルモンや、口中に幸せが広がる味わいの希少部位もございます。自慢の焼肉を心ゆくまでご賞味あれ！

独自の仕入れルートで厳選した黒毛和牛を全国から仕入れています。 雌牛ならではの肉の甘みが口いっぱいに広がる松阪牛や濃厚な風味が楽しめる近江牛やトラジが誇る熟成トラジ和牛を仕入れている為、いつでも高品質な銘柄牛をご堪能頂けます。

牛肉はオーナーの人脈により農場から直接買い付け、山形牛も使用。市場を介さないため、超上質なお肉もリーズナブルにご提供できています。時には銘柄牛を当店のために確保いただくこともあり、言うまでもなく鮮度抜群です！定番の甘辛い特製タレや胡椒をきかせた塩だれ、進化し続ける旨塩とご一緒にお楽しみください。

横浜で3代続く精肉店が、山形牛の魅力をお伝えするべく銀座に開店いたしました。山形牛の処女牛のみを使用し、牛そのものの味わいをお楽しみいただけます。通を唸らせる逸品も多数ご用意。一口食べれば山形牛に魅了されること間違いありません。

柔らかい肉質と見事な霜降り、濃密な旨さを誇る神戸牛を使用した極上ステーキを味わえる《GINZA KOKO炉》。当店のステーキは特製の炉釜を使用。紀州備長炭を用いて、火元は900度、炉釜の温度を180度に保ち、遠赤外線で肉汁を閉じ込めます。中はしっとり、表面はサクサクとした食感をご賞味ください。

SAGAYAの佐賀牛は血統にこだわりA5等級のみを使用。機械で飼料を与える生産者が増える中、当店が契約している生産者は手作業で飼料を与え、一頭一頭体調管理をおこない、独自の育成プログラムと自然豊かな地域の湧き水で育てられています。佐賀牛の発生率が６割にも及ぶ素晴らしい生産者です。

黒毛和牛の源流、「但馬」の血統を守り続ける、専門家の評価も高い銘柄牛牧場です。長期肥育と牝の処女牛にこだわった、最高級の黒毛和牛を育て続けています。その牧場から仕入れた極上希少部位を匠の技で焼き上げ、ご提供いたします。牧場・血統にまでこだわり抜いた極上のコースを世界の銘酒と共にご堪能いただけます。

日本3大和牛松阪牛とA5ランク和牛を食べ比べ！！ 上質なサシ・口に入れた瞬間蕩けるような食感、そしてコクが特徴の、松阪牛とA5ランク黒毛和牛。それぞれの旨味をコースメインのすき焼きまたはしゃぶしゃぶのどちらかでお楽しみ頂けます。 メインのお鍋は、大鍋もしくは小鍋でご準備致します。

全国各地から、その日その時に最も状態の良いA4〜A5等級の黒毛和牛を厳選。肉質・サシ・旨みのバランスに優れた部位のみを使用しています。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

ランチタイムでは自慢の鉄板を活用して和牛ハンバーグを始め各種ハンバーグメニューをリーズナブルにオンメニュー

※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。