銀座で熟成肉、神戸牛など人気の肉料理を味わえる店（2ページ目）

特選メニューは全国各地の厳選されたA5ランクの国産和牛を使用しております。 3種盛り合わせは人気の一品。タン塩・サーロイン・リブロースをお楽しみ頂けます。

「カウンターメインの鉄板焼き」と「完全個室の焼肉」を愉しめる当店。料理長が全国から厳選した和牛使用のコースをご用意。40〜50ヶ月間長期肥育の岡崎牧場"完熟近江牛"は芳醇な香りと深みある旨味が格別。肉の状態や部位やカットに合わせ専属焼き師がベストな焼き加減でご提供。細部までこだわり抜いた至極の逸品をぜひ。

大人気だった食べ放題が皆様のご要望にお応えし、【土日祝限定】で復活！！ A5ランクを含めた和牛をはじめ、充実したサイドメニュー。 新商品の【肉めし】はタレ焼肉との相性抜群！是非ご賞味ください。 ※サービス料10％頂戴しております。

銀座KIYOでは、USプライム熟成サーロインステーキ、奥羽牛のフィレステーキ、熟成黒毛和牛サーロインステーキなど厳選した熟成肉を吟味し炭火で焼き上げております！

当店でご提供するお肉は、全てA4〜7クラスの上質な宮崎県産黒毛有田牛。餌や水に一切薬を使用せず、自然豊かな環境でストレスフリーに育て上げた有田牛は牛肉本来の甘みやコクが凝縮され、まさに絶品。きめ細やかな旨みと香り高い風味、とろけるような食感が魅力です。牧場直送の厳選牛を楽しみながら贅沢な時間を。

当店で扱う食材「レアルベジョータ」はスペイン産イベリコ豚の中の最上位ランクで、全体の2%しか存在しない幻の豚。スペイン産ワインを片手に、スペインやイベリコ豚の歴史に触れ、当店シェフが丹精込め調理した絶品の食材を是非とも堪能ください。

特注の肉用セラーでドライエイジングされたお肉は、余分な水分が抜けるため旨みが凝縮。黒毛和牛の中でも九州産にこだわり、九州6県の様々な味わいをご用意。お好みの部位を、お好みの量でカットしてご提供します。他にも「カルパッチョ」や「テール胡椒焼き」など、食通を唸らせる黒毛和牛料理の数々をお楽しみください。

当店は最高ランクA5黒毛和牛を1頭買いしております。他ではなかなか食べることのできない希少部位を多数ご用意！ 【絶品和牛ざんまい盛り】は希少肉を豪華に盛り合わせております。毎月29日には希少部位もお得にお楽しみ頂ける『肉バカ』イベントを開催中！売り切れる前に是非ご賞味下さい！

ジビエも美味しい当店。肉は北海道で駆除されたエゾジカやクマ、あるいは「湘南みやじ豚」「足利マール牛」など信頼関係を築いた生産者が育てたものを使っています！「エゾ鹿ハツ」や「ロース」は弾力が楽しめる焼き加減でご提供！パセリバターやレモンなど、添える調味料も楽しめるようこだわっています！

見抜く目、選び抜く覚悟。目利きが一頭買いした飛騨牛を炭火で贅沢に味わう至高の一時。炭火の炎で飛騨牛と厳選素材が生まれ変わり、炭に落ちた脂は、煙とともに舞い上がり、香ばしさと旨味で編み上げた「美味」という衣をまとう…。東京銀座の地で見事なまでの霜降り最とび飛騨牛の炭火焼を心ゆくまでご堪能くださいませ。

こだわりにこだわり抜いて厳選した和牛肉。誰しもが夢見る『神戸牛』と鹿児島県産A5ランクの『黒毛和牛』を使用。牛肉本来の豊かな薫り、力を入れること無くとろける肉質、奥深い味わいの赤身とさらりと上品な脂身の見事な調和。まさに和牛の真髄を味わって頂けます。

コースの初めに提供致します。低温調理ステーキは、お客様のお好みの焼き加減で焼いて頂きお召し上がり下さい。肉質がプルンプルンなので、ミディアムレアがオススメですよ！

当店の鉄板焼の華である和牛はA5ランクの山形牛を使用しております。中でも脂がしつこくないものを選び、さらに専用冷蔵庫で一ヶ月程熟成させて肉本来の旨みを引き出してからご提供しています。

どーんと！約2キロの塊ロースを数種類のハーブとミネラルたっぷりの塩で漬け込み3時間かけてじっくり焼き上げた迫力のローストポーク。歓迎会・送別会で大盛り上がり間違いなし！ ※肉の仕入と仕込の為、5日前までに要予約　　 ※お一人様　6,930円（税込）10名様以上　（2時間飲み放題　おまかせ料理6品程度付）

長期飼育。産地や銘柄に甘えず一頭一頭目を凝らし、肉と会話をして初めて極上の品質を実現できます。そしてそれを引き立てる、プロフェッショナルの目利きによる高級且つ上質な食材。トリュフ、キャビア、松茸等、季節の旬と上質な肉が奏でる肉屋田中のお料理をどうぞ。