お好み焼き・もんじゃで話題・人気のお店まとめ
お好み焼き・もんじゃのまとめ一覧では、広島風お好み焼き、京風塩もんじゃ、豚玉、牛スジもんじゃなどにこだわる全国のお好み焼き・もんじゃに関する情報を掲載中です。「広島風と関西風を食べ比べたい！」「下町の名物もんじゃ屋に行きたい！」「食べ放題のお好み焼き・もんじゃ屋さんが知りたい」といった声にお応えする、オススメの店をまとめました。
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エリアランキング
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1 （大阪）京橋【京橋ならここ！】サクふわお好み焼 -
2 浅草鉄板＆“飲める”メニューも魅力的 -
3 川口・東川口ふわふわ！アツアツお好み焼き！ -
4 船橋・西船橋本場大阪のお好み焼きが味わえる♪ -
5 住吉■サッカー好きが集まるお好み居酒屋 -
6 新大阪駅創業40年、老舗の味！ -
7 新橋圧倒的人気！広島お好み焼き♪ -
8 新宿京都仕込みの本格お好み焼き -
9 恵比寿オリジナルのもんじゃは２１種類！！ -
10 錦糸町・住吉九州発の「モダン焼き」
気分を変えてこんな和食もいかが?
お好み焼き・もんじゃの気になるワード
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モダン焼き
関西発の焼きそば入りお好み焼きのこと。生地で焼きそばをサンドするタイプ、焼きそばを生地の下に敷くタイプの２つがある。広島風とよく混同されるが、広島風は生地を薄いクレープのように広げて焼き、その上に具をのせて層を作っていく点がモダン焼きとは異なる。名前の由来は諸説あるが、今までにない、現代風という意味で「モダン焼き」としたという説が有力。
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広島風お好み焼き
具と生地を混ぜてから焼く「混ぜ焼き」の関西風お好み焼きに対して、「広島風」は小麦粉を水で溶いて薄く焼いた生地の上に、千切りにしたたっぷりのキャベツに豚肉、そば、割り広げた卵などを重ねて焼く“重ね焼き“にする。層になった具材を鉄板の熱を利用してじっくり「蒸し焼き」にすることで、キャベツの甘味を引き出し、素材の味や食感を高めるのが特徴。