鉄板焼きで話題・人気のお店まとめ
鉄板焼きのまとめ一覧では、全国の鉄板焼きに関する情報を掲載中です。「特別な記念日に使いたい取っておきのお店を教えて！」「目の前で楽しめる！鉄板焼きカウンターがあるお店は？」といった声にお応えするおすすめのまとめが満載です。
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1 宇都宮シズル感のある創作鉄板焼き -
2 広島市素材本来の味を堪能… -
3 仙台仙台牛や旬の食材を使った鉄板焼き -
4 新宿巧緻を極めた、芸術品のような料理 -
5 池袋目の前で調理する鉄板焼 -
6 那覇鉄板焼ステーキ＆シーフード！ -
7 小田原・南足柄上質な体験をあなたの日常に･･･ -
8 浜松町・大門由緒正しき宮崎牛の鉄板焼きステーキ -
9 恵比寿旬の恵み、その真髄 -
10 上野目の前で豪快に鉄板調理！
気分を変えてこんな肉料理もいかが?
鉄板焼きの気になるワード
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短角牛
肉本来の旨味とコクがあり、脂肪の少ない赤身の肉牛。筋肉の割合が多く、アミノ酸に富むことから短角牛は一躍脚光を浴びており、特に南部牛の血筋をひく岩手県の短角牛は、新しいブランド牛として注目されている。ストレスの少ない自然放牧で育てられる為、滋味のある良質な肉質が期待できる。
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A5ランク牛
国産牛の等級を表わすA4、A5などの記号は、社団法人・日本食肉格付協会の規定によるもの。A5は余分な脂がなく、肉質も最高級ランク。いわゆる“サシ”と呼ばれる脂肪の入り具合、色ツヤ、弾力や肉質のきめ細かさが評価の対象になっていて、霜降りが多い高級肉ほど、等級の数値も高くなる傾向がある。
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