麺料理で話題・人気のお店まとめ
麺料理で話題・人気のお店まとめには、まとめ記事が176件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや麺料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「今日のランチはうどんが食べたい！」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい！」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
注目まとめ
-
天王寺・阿倍野で人気の麺料理のお店大阪 麺料理
-
天神で沖縄そば、台湾まぜそばなど美味しい麺料理の人気店福岡 麺料理 -
-
岡山市で醤油ラーメンなど美味しい麺料理の人気店岡山 麺料理
-
草津・南草津で人気の麺料理のお店滋賀 麺料理 -
三島で豚骨ラーメンなど美味しい麺料理の人気店静岡 麺料理 -
土浦で手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店茨城 麺料理 -
札幌大通・狸小路で担々麺など美味しい麺料理の人気店北海道 麺料理
-
肥後橋で讃岐うどん、塩ラーメンなど美味しい麺料理の人気店大阪 麺料理 -
倉敷で手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店岡山 麺料理 -
成田・佐原で担々麺、沖縄そばなど美味しい麺料理の人気店千葉 麺料理 -
横浜駅で太麺焼きそばなど美味しい麺料理の人気店神奈川 麺料理
全国の麺料理が満喫できるお店まとめ
- 宮城
- 群馬
- 東京
-
- 23区内
- 石川
- 三重
- 滋賀
- 大阪
-
- 大阪北部・南部
- 兵庫
- 鹿児島
麺料理の気になるワード
-
刀削麺
【不揃いな麺の独特な食感がやみつきに】日本でも専門店が増えている刀削麺は、中国西安地方の伝統的な麺料理。麺作りに特徴があり、片手に小麦粉の生地の塊を、もう一方の手に「くの字型」をした専用の包丁を持ち、細長く削り取った麺を、熱湯を沸かした鍋の中にダイナミックに落としていく。日本ではラーメンのようにスープ仕立てで食べることが多く、坦々麺に煮た麻辣（マーラー）風、酸辣湯（サンラータン）風など、さまざまな味つけのバリエーションがある。
-
沖縄そば
【沖縄のソウルフード】沖縄県の郷土料理。ゆで上げた麺に油をまぶし、冷水で締めずに自然冷却し調理するのが特徴。スープは豚と鰹だしのブレンドで、豚のバラ肉「三枚肉」や骨付きの「ソーキ」、脂で揚げた「かまぼこ」、柔らかい郷土の「ゆし豆腐」などをトッピングする。最近はメーカーから、乾麺や袋入りのインスタント麺、カップ麺などが販売され、知名度が全国的に高まっている。
-
十割そば
つなぎ（小麦粉）を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば（きそば）とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8：小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
-
「きつね」と「たぬき」
「きつねうどん」と「たぬきうどん」は地方によって呼び方や中身が違う。関東では、具が薄揚げなのが「きつね」、天カスが「たぬき」。はたまた関西では、薄揚げが乗った蕎麦を「たぬき」という。さらに、京都では、餡かけうどん・蕎麦を「たぬき」と呼ぶから面白い。
