麺料理で話題・人気のお店まとめ
麺料理で話題・人気のお店まとめには、まとめ記事が174件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや麺料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「今日のランチはうどんが食べたい！」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい！」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
注目まとめ
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栄周辺で美味しいそばが楽しめるお店愛知 そば -
名駅で十割そばなど美味しいそばが楽しめるお店愛知 そば -
西中島南方で人気の麺料理のお店大阪 麺料理 -
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北新地で手打ちそばなど美味しいそばが楽しめるお店大阪 そば -
土浦で手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店茨城 麺料理 -
金沢で美味しいそばが楽しめるお店石川 そば -
四日市で担々麺、汁なし担々麺など美味しい麺料理の人気店三重 麺料理
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品川で担々麺など美味しい麺料理の人気店東京 麺料理 -
奈良市で担々麺など美味しい麺料理の人気店奈良 麺料理 -
祇園で鴨せいろなど美味しい麺料理の人気店京都 麺料理 -
岡山市で醤油ラーメンなど美味しい麺料理の人気店岡山 麺料理
全国の麺料理が満喫できるお店まとめ
- 宮城
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麺料理の気になるワード
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沖縄そば
【沖縄のソウルフード】沖縄県の郷土料理。ゆで上げた麺に油をまぶし、冷水で締めずに自然冷却し調理するのが特徴。スープは豚と鰹だしのブレンドで、豚のバラ肉「三枚肉」や骨付きの「ソーキ」、脂で揚げた「かまぼこ」、柔らかい郷土の「ゆし豆腐」などをトッピングする。最近はメーカーから、乾麺や袋入りのインスタント麺、カップ麺などが販売され、知名度が全国的に高まっている。
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十割そば
つなぎ（小麦粉）を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば（きそば）とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8：小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
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酸辣湯麺
【さわやかな酸味と辛さがやみつき！人気の麺料理】中国・四川料理伝統のスープ「酸辣湯（サンラータン）」に麺を入れたもの。酢の酸味と、四川らしい胡椒やラー油のピリッとした辛味が特徴で、坦々麺とならぶ人気麺料理のひとつ。具材は豚肉、きくらげやタケノコなど。麺と一緒に白湯スープで煮込み、片栗粉でとろみをつけてから、溶き卵でとじる。仕上げにかける、ゴマ油とラー油の香りが食欲をそそると評判。
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刀削麺
【不揃いな麺の独特な食感がやみつきに】日本でも専門店が増えている刀削麺は、中国西安地方の伝統的な麺料理。麺作りに特徴があり、片手に小麦粉の生地の塊を、もう一方の手に「くの字型」をした専用の包丁を持ち、細長く削り取った麺を、熱湯を沸かした鍋の中にダイナミックに落としていく。日本ではラーメンのようにスープ仕立てで食べることが多く、坦々麺に煮た麻辣（マーラー）風、酸辣湯（サンラータン）風など、さまざまな味つけのバリエーションがある。
