麺料理で話題・人気のお店まとめ
麺料理で話題・人気のお店まとめには、まとめ記事が183件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや麺料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載!「今日のランチはうどんが食べたい!」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい!」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
注目まとめ
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金沢で美味しいそばが楽しめるお店石川 そば
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川崎で美味しいそばが楽しめるお店神奈川 そば
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鹿児島市で豚骨ラーメン、塩ラーメンなどが味わえるおすすめの…鹿児島 ラーメン
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広島市で十割そばなど美味しいそばが楽しめるお店広島 そば
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広島市で十割そば、豚骨ラーメンなど美味しい麺料理の人気店広島 麺料理
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草津・南草津で人気の麺料理のお店滋賀 麺料理
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仙台で十割そばなど美味しいそばが楽しめるお店宮城 そば
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豊田で手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店愛知 麺料理
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仙台で醤油ラーメン、塩ラーメンなどが味わえるおすすめのラー…宮城 ラーメン
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梅田駅・大阪駅周辺で讃岐うどんなど美味しい麺料理の人気店大阪 麺料理
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本厚木・厚木で十割そばなど美味しい麺料理の人気店神奈川 麺料理
全国の麺料理が満喫できるお店まとめ
- 宮城
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麺料理の気になるワード
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「きつね」と「たぬき」
「きつねうどん」と「たぬきうどん」は地方によって呼び方や中身が違う。関東では、具が薄揚げなのが「きつね」、天カスが「たぬき」。はたまた関西では、薄揚げが乗った蕎麦を「たぬき」という。さらに、京都では、餡かけうどん・蕎麦を「たぬき」と呼ぶから面白い。
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カレーうどん
【和とエスニックの異色コラボ】温かいうどんにカレー、あるいは、だし汁でのばしたカレー風味のつゆをかけたもの。「カレー南蛮」とも呼ばれる。東京の老舗蕎麦屋が発祥との一説があり蕎麦のつゆに使う「かえし」をベースにすることが多い。鰹節と醤油の風味、長ネギや油揚などの和素材と、エスニックなカレー味の出会いによる意外なおいしさが魅力。最近は専門店も登場し、牛乳や豆乳入りのクリーミーなカレーうどんが人気を集めている。
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刀削麺
【不揃いな麺の独特な食感がやみつきに】日本でも専門店が増えている刀削麺は、中国西安地方の伝統的な麺料理。麺作りに特徴があり、片手に小麦粉の生地の塊を、もう一方の手に「くの字型」をした専用の包丁を持ち、細長く削り取った麺を、熱湯を沸かした鍋の中にダイナミックに落としていく。日本ではラーメンのようにスープ仕立てで食べることが多く、坦々麺に煮た麻辣(マーラー)風、酸辣湯(サンラータン)風など、さまざまな味つけのバリエーションがある。
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へぎ蕎麦
【布海苔のミネラルや栄養素が美容・健康に◎】新潟県魚沼地方発祥の、つなぎに布海苔という海藻を使った蕎麦。3~4人前を一口分ずつに丸め、「へぎ」と呼ばれる器に盛り付けて提供。家族や友人とへぎを囲んでわいわいと食べるスタイルから、蕎麦専門店だけでなく居酒屋などでも採用されている。