麺料理で話題・人気のお店まとめ
麺料理で話題・人気のお店まとめには、まとめ記事が182件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや麺料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「今日のランチはうどんが食べたい！」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい！」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
注目まとめ
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広島市で十割そばなど美味しいそばが楽しめるお店広島 そば -
調布で天ぷらそば、手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店東京 麺料理 -
金沢で手打ちうどんなど美味しい麺料理の人気店石川 麺料理 -
浜松駅周辺で豚骨ラーメンなど美味しい麺料理の人気店静岡 麺料理
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池袋で担々麺などが味わえるおすすめのラーメン店東京 ラーメン -
（大阪）京橋で醤油ラーメンなど美味しい麺料理の人気店大阪 麺料理 -
札幌駅で味噌ラーメンなど美味しい麺料理の人気店北海道 麺料理 -
祇園で鴨せいろなど美味しい麺料理の人気店京都 麺料理
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奈良市で担々麺など美味しい麺料理の人気店奈良 麺料理 -
豊田で手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店愛知 麺料理 -
成田・佐原で担々麺、沖縄そばなど美味しい麺料理の人気店千葉 麺料理 -
全国の麺料理が満喫できるお店まとめ
- 宮城
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麺料理の気になるワード
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へぎ蕎麦
【布海苔のミネラルや栄養素が美容・健康に◎】新潟県魚沼地方発祥の、つなぎに布海苔という海藻を使った蕎麦。3～4人前を一口分ずつに丸め、「へぎ」と呼ばれる器に盛り付けて提供。家族や友人とへぎを囲んでわいわいと食べるスタイルから、蕎麦専門店だけでなく居酒屋などでも採用されている。
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カレーうどん
【和とエスニックの異色コラボ】温かいうどんにカレー、あるいは、だし汁でのばしたカレー風味のつゆをかけたもの。「カレー南蛮」とも呼ばれる。東京の老舗蕎麦屋が発祥との一説があり蕎麦のつゆに使う「かえし」をベースにすることが多い。鰹節と醤油の風味、長ネギや油揚などの和素材と、エスニックなカレー味の出会いによる意外なおいしさが魅力。最近は専門店も登場し、牛乳や豆乳入りのクリーミーなカレーうどんが人気を集めている。
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十割そば
つなぎ（小麦粉）を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば（きそば）とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8：小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
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「きつね」と「たぬき」
「きつねうどん」と「たぬきうどん」は地方によって呼び方や中身が違う。関東では、具が薄揚げなのが「きつね」、天カスが「たぬき」。はたまた関西では、薄揚げが乗った蕎麦を「たぬき」という。さらに、京都では、餡かけうどん・蕎麦を「たぬき」と呼ぶから面白い。
