麺料理で話題・人気のお店まとめ
麺料理で話題・人気のお店まとめには、まとめ記事が186件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや麺料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「今日のランチはうどんが食べたい！」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい！」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
注目まとめ
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長町・太白区で人気の麺料理のお店宮城 麺料理
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沼津でおすすめのラーメン店静岡 ラーメン -
横浜駅で美味しいそばが楽しめるお店神奈川 そば -
田町・三田で担々麺など美味しい麺料理の人気店東京 麺料理
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心斎橋で讃岐うどん、天ざるなど美味しい麺料理の人気店大阪 麺料理 -
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名駅で美味しいそばが楽しめるお店愛知 そば -
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金沢で手打ちうどんなど美味しい麺料理の人気店石川 麺料理 -
三宮で豚骨ラーメンなどが味わえるおすすめのラーメン店兵庫 ラーメン -
沼津で手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店静岡 麺料理 -
金沢で美味しいそばが楽しめるお店石川 そば
全国の麺料理が満喫できるお店まとめ
- 群馬
- 東京
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- 23区内
- 石川
- 三重
- 滋賀
- 大阪
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- 大阪北部・南部
- 和歌山
- 鹿児島
麺料理の気になるワード
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沖縄そば
【沖縄のソウルフード】沖縄県の郷土料理。ゆで上げた麺に油をまぶし、冷水で締めずに自然冷却し調理するのが特徴。スープは豚と鰹だしのブレンドで、豚のバラ肉「三枚肉」や骨付きの「ソーキ」、脂で揚げた「かまぼこ」、柔らかい郷土の「ゆし豆腐」などをトッピングする。最近はメーカーから、乾麺や袋入りのインスタント麺、カップ麺などが販売され、知名度が全国的に高まっている。
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へぎ蕎麦
【布海苔のミネラルや栄養素が美容・健康に◎】新潟県魚沼地方発祥の、つなぎに布海苔という海藻を使った蕎麦。3～4人前を一口分ずつに丸め、「へぎ」と呼ばれる器に盛り付けて提供。家族や友人とへぎを囲んでわいわいと食べるスタイルから、蕎麦専門店だけでなく居酒屋などでも採用されている。
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十割そば
つなぎ（小麦粉）を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば（きそば）とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8：小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
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刀削麺
【不揃いな麺の独特な食感がやみつきに】日本でも専門店が増えている刀削麺は、中国西安地方の伝統的な麺料理。麺作りに特徴があり、片手に小麦粉の生地の塊を、もう一方の手に「くの字型」をした専用の包丁を持ち、細長く削り取った麺を、熱湯を沸かした鍋の中にダイナミックに落としていく。日本ではラーメンのようにスープ仕立てで食べることが多く、坦々麺に煮た麻辣（マーラー）風、酸辣湯（サンラータン）風など、さまざまな味つけのバリエーションがある。
