肉料理で話題・人気のお店まとめ
肉料理で話題・人気のお店まとめには、焼肉、焼き鳥、ステーキ、ホルモンなどに関するまとめ記事が847件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや肉料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「美味しい肉料理が食べられるお店を教えて欲しい！」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
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注目まとめ
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池田・阪急石橋でホルモン焼き！鮮度抜群、安くてうまいホルモ…大阪 ホルモン
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川口・東川口で国産鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店埼玉 焼き鳥 -
津田沼で1ポンドステーキなどが味わえる人気のステーキレスト…千葉 ステーキ
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仙台で銘柄鶏、薩摩地鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店宮城 焼き鳥 -
神戸で地鶏、国産鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店兵庫 焼き鳥 -
金沢でつくね、地鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店石川 焼き鳥
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長町・太白区で牛タン焼きなど人気の肉料理を味わえる店宮城 肉料理 -
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栄周辺でホルモン焼き！鮮度抜群、安くてうまいホルモン料理が…愛知 ホルモン -
【絶品】青葉台でカルビなどうまい焼肉店まとめ神奈川 焼肉
全国の肉料理が満喫できるお店まとめ
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肉料理の気になるワード
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熟成肉
一定の温度、湿度で保存して熟成させた肉。肉を寝かすことでたんぱく質が旨み成分のアミノ酸に分解され、クリーミーで甘い風味になる。焼いたときに出る、木の実のような独特の香りと味わいが魅力。2010年ごろから取り扱う店が急増し、定番のステーキや焼肉、フレンチ・イタリアンなど幅広い業態で提供されている。
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黒毛和牛
食用の牛肉は「和牛」「国産牛」「輸入肉」に分類されるが、黒毛和牛はそのうちの和牛に含まれる品種のひとつ。和牛は国内で飼育された牛の中でも、「黒毛和種」「褐色和種」「日本短角種」「無角和種」の4品種だけが名乗れる名称だが、黒毛和牛は黒毛和種に相当するもの。鮮やかな紅色の肉とサシの入ったきめ細かな肉質が特徴。
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シュラスコルール
ウェイターが客席まできて目の前で切り分けてくれるスタイルのシュラスコだが、あらかじめコインや札が用意されているお店が多い。赤と緑の札が用意されたお店では、お肉がほしい場合は緑の札を、食事が終わったら赤札を出しておくなどお店独自のルールがある。
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マルチョウ
マルチョウは牛の小腸部分のことで、コラーゲン豊富で、甘く濃厚な脂と弾力のある食感が特徴。裂かずに丸い筒状のまま提供されるので、マルチョウ（丸腸）と呼ばれている。別名コプチャン。ちなみにシマチョウは牛の大腸部分で、マルチョウより脂が少なく、歯ごたえがあるのが特徴。
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