
肉料理で話題・人気のお店まとめ
肉料理で話題・人気のお店まとめには、焼肉、焼き鳥、ステーキ、ホルモンなどに関するまとめ記事が821件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや肉料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載!「美味しい肉料理が食べられるお店を教えて欲しい!」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
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注目まとめ
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四日市で絶品ステーキが味わえる人気のステーキレストラン三重 ステーキ
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宇都宮でブランド鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店栃木 焼き鳥
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戸塚・東戸塚でA5ランク牛など人気の肉料理を味わえる店神奈川 肉料理
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栄周辺でホルモン焼き!鮮度抜群、安くてうまいホルモン料理が…愛知 ホルモン
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横浜駅でホルモン焼き!鮮度抜群、安くてうまいホルモン料理が…神奈川 ホルモン
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広島市で本格鉄板焼きが味わえる店まとめ広島 鉄板焼き
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沼津で美味しい焼き鳥が味わえるお店静岡 焼き鳥
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鹿児島市でホルモン焼き!鮮度抜群、安くてうまいホルモン料理…鹿児島 ホルモン
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那覇で黒毛和牛など人気の肉料理を味わえる店沖縄 肉料理
全国の肉料理が満喫できるお店まとめ
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肉料理の気になるワード
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短角牛
肉本来の旨味とコクがあり、脂肪の少ない赤身の肉牛。筋肉の割合が多く、アミノ酸に富むことから短角牛は一躍脚光を浴びており、特に南部牛の血筋をひく岩手県の短角牛は、新しいブランド牛として注目されている。ストレスの少ない自然放牧で育てられる為、滋味のある良質な肉質が期待できる。
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A5ランク牛
国産牛の等級を表わすA4、A5などの記号は、社団法人・日本食肉格付協会の規定によるもの。A5は余分な脂がなく、肉質も最高級ランク。いわゆる“サシ”と呼ばれる脂肪の入り具合、色ツヤ、弾力や肉質のきめ細かさが評価の対象になっていて、霜降りが多い高級肉ほど、等級の数値も高くなる傾向がある。
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1ポンドステーキ
文字どおり、1ポンド(約450g)のビッグサイズの牛肉をステーキにしたもの。赤身肉を極厚にカットしたステーキは、皿からはみ出さんばかりの迫力。オージービーフやカナダビーフなどの輸入肉を使うことが多く、ボリュームの割に値段は手頃なところがウケている。肉汁たっぷりの1ポンドハンバーグも大好評。
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Tボーンステーキ
その名の通り、T字型の骨付き肉を焼いたステーキのこと。T字を挟んだ片側の肉はサーロイン、もう一方はヒレ。ステーキ肉では人気を二分する2つの部位を1度に楽しめることから、ステーキの王様と呼ばれることも。正確には、T字型でもサーロインが多いものを指し、フィレの割合が多い場合は「ポーターハウス」と呼ぶこともある。
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