肉料理で話題・人気のお店まとめ
肉料理で話題・人気のお店まとめには、焼肉、焼き鳥、ステーキ、ホルモンなどに関するまとめ記事が824件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや肉料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載!「美味しい肉料理が食べられるお店を教えて欲しい!」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
HOT MATOME
注目まとめ
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つくばで熟成肉、国産黒毛和牛など人気の肉料理を味わえる店茨城 肉料理
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高崎でA5ランク牛など人気の肉料理を味わえる店群馬 肉料理
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横浜駅で国産鶏、地鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店神奈川 焼き鳥
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鹿児島市でA5ランク牛、熟成肉など人気の肉料理を味わえる店鹿児島 肉料理
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宇都宮でブランド鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店栃木 焼き鳥
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柏でシュラスコ、熟成肉など人気の肉料理を味わえる店千葉 肉料理
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新潟市中央区で熟成肉、米沢牛など人気の肉料理を味わえる店新潟 肉料理
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岐阜市でシュラスコなど人気の肉料理を味わえる店岐阜 肉料理
全国の肉料理が満喫できるお店まとめ
- 福島
- 群馬
- 東京
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- 23区内
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- 佐賀
- 熊本
- 宮崎
- 鹿児島
肉料理の気になるワード
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熟成肉
一定の温度、湿度で保存して熟成させた肉。肉を寝かすことでたんぱく質が旨み成分のアミノ酸に分解され、クリーミーで甘い風味になる。焼いたときに出る、木の実のような独特の香りと味わいが魅力。2010年ごろから取り扱う店が急増し、定番のステーキや焼肉、フレンチ・イタリアンなど幅広い業態で提供されている。
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短角牛
肉本来の旨味とコクがあり、脂肪の少ない赤身の肉牛。筋肉の割合が多く、アミノ酸に富むことから短角牛は一躍脚光を浴びており、特に南部牛の血筋をひく岩手県の短角牛は、新しいブランド牛として注目されている。ストレスの少ない自然放牧で育てられる為、滋味のある良質な肉質が期待できる。
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Tボーンステーキ
その名の通り、T字型の骨付き肉を焼いたステーキのこと。T字を挟んだ片側の肉はサーロイン、もう一方はヒレ。ステーキ肉では人気を二分する2つの部位を1度に楽しめることから、ステーキの王様と呼ばれることも。正確には、T字型でもサーロインが多いものを指し、フィレの割合が多い場合は「ポーターハウス」と呼ぶこともある。
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シロコロホルモン
神奈川県厚木を代表するB級グルメ。豚の大腸である「シロ」を管状のまま一口大に切って焼くと「コロコロ」とした形状になることから名付けられた。厚木では養豚業が盛んで、処理したての生ホルモンが流通しているので、どの店も新鮮なうちに調理でき、独自の漬け込みダレ(主流は甘い味噌ダレ)でオリジナリティを出している。
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