和食で話題・人気のお店まとめ
和食で話題・人気のお店まとめには、日本料理、寿司、会席料理、お好み焼き・もんじゃなどに関するまとめ記事が643件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや和食の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「お得に食べられる和食ランチ、会食・接待などにも使える個室のある日本料理店は？」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
注目まとめ
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青葉台でおすすめ！人気のお好み焼き・もんじゃのお店神奈川 お好み焼き・もんじゃ
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【絶品】松戸で一度は立ち寄りたいおすすめの寿司店千葉 寿司
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厳選！岡山市のデート・接待にも使える日本料理のお店岡山 日本料理
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厳選！その他浜松市の引き上げ湯葉などデート・接待にも使える…静岡 日本料理 -
宇都宮でおすすめ！人気のお好み焼き・もんじゃのお店栃木 お好み焼き・もんじゃ -
静岡で串揚げ、串焼きなど「和食」が美味しい人気店静岡 和食 -
和歌山市で創作和食、割烹料理など「和食」が美味しい人気店和歌山 和食
全国の和食が満喫できるお店まとめ
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和食の気になるワード
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出し巻き卵
溶き卵を出汁で割り、調味料を加えて筒状に焼き固める卵料理。関西が発祥で、関東風の厚焼き卵より卵液に占めるだしの割合が多く、砂糖を加えないことが特徴。卵焼き器と呼ばれる専用の四角い鍋を使って焼く。フワフワで柔らかく、噛むと中からじゅーっと出汁がしみてくる焼き上がりが理想的。
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加賀料理
石川県金沢市を中心とする加賀地方に伝わる郷土料理。恵まれた自然条件と、加賀藩の城下町ならではの雅な調理技法により、独特の洗練された食文化が育まれた。料理にはニシンや昆布、麩など北前船で運ばれてきた京風の食材が多い。色鮮やかな漆器など凝った器を使うのが特長。鴨肉、加賀麩、野菜を炊き合わせた「治部煮」が有名である。
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京野菜
京都府内で明治時代以前から栽培された歴史をもつ野菜のこと。京都府が認定する「京の伝統野菜」、農協や流通団体が中心となって選定する「ブランド京野菜」などの指定制度がある。聖護院大根、海老いも、すぐき菜、九条ねぎ、金時人参などが代表的。おせちをはじめ、京都の伝統料理や割烹料理に使われる。
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会席料理
旅館やホテル、料亭などで供される和風フルコース。宴会用の料理として発展し、茶席の料理として生まれた懐石料理よりも華やかに仕立てられる傾向。お酒と一緒に食べることを前提に組み立てられており、料理も「先付」「前菜」などの酒肴に始まって、「向付(刺身)」「鉢魚(焼き物)」「強肴(煮物)」と進み、ご飯が最後に登場するのが一般的です。
