魚料理で話題・人気のお店まとめ
魚料理で話題・人気のお店まとめには、刺身・鮮魚、牡蠣、鰻（うなぎ）、ふぐなどに関するまとめ記事が542件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや魚料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「新鮮な魚介、牡蠣、刺身など、美味しい魚料理が食べられるお店を教えて欲しい！」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
注目まとめ
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岸和田・和泉・泉佐野で美味しい鰻（うなぎ）が食べられる話題…大阪 鰻（うなぎ）
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厳選！新潟市中央区ののどぐろ、海鮮丼など魚料理の店まとめ新潟 魚料理 -
本町・堺筋本町で産地直送鮮魚、天然鮮魚など新鮮で美味しい刺…大阪 刺身・鮮魚 -
厳選！上大岡・弘明寺の浜焼きなど魚料理の店まとめ神奈川 魚料理
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厳選！金沢ののどぐろ、海鮮丼など魚料理の店まとめ石川 魚料理 -
厳選！所沢の北海道産帆立、海鮮丼など魚料理の店まとめ埼玉 魚料理 -
和歌山市で美味しい鰻（うなぎ）が食べられる話題のお店和歌山 鰻（うなぎ） -
新潟市中央区で美味しい牡蠣が食べられる話題のお店新潟 牡蠣
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厳選！鹿児島市の伊勢海老、イクラなど魚料理の店まとめ鹿児島 魚料理 -
日本橋で新鮮で美味しい刺身が味わえるお店東京 刺身・鮮魚 -
厳選！高崎のうなぎ、ふぐ薄造りなど魚料理の店まとめ群馬 魚料理 -
岡山市で産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店岡山 刺身・鮮魚
全国の魚料理が満喫できるお店まとめ
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魚料理の気になるワード
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サバ缶
今や缶詰バーができる程、缶詰人気は高かったものの、人気テレビ番組での紹介によりサバ缶ブームが到来。おつまみにもメインのおかずにもなるサバ缶がうけ、生産数量ではツナ缶を抜き首位に躍り出る。高校生が開発したサバ缶が宇宙食に認定されるなど、可能性を広げている。
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お造り
生の魚介類を食べやすい大きさに切った料理。いわゆる「刺身」と同義語。武家社会では「切る」という表現が忌み言葉として嫌われたため、関東では「刺身」、関西では「お造り」と呼ばれるようになったといわれています。鯛の松皮造りや昆布〆など、調理や盛り付けに凝った会席料理のメニューでは「お造り」と呼ばれることが多いです。
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金目鯛
【白身ながら脂ののりが最高】主に伊豆半島や房総半島、四国などで水揚げされる高級魚。美しい紅色の皮と、大きな目玉が特徴。旬は冬。特に脂がのってくる12月～2月頃。ほろりと上品な身のやわらかさを味わうには、シンプルな煮付けや酒蒸しが良い。白身の割に濃厚な旨味もあり、新鮮なものなら刺身やしゃぶしゃぶにもなる。
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地魚料理
地魚とは、土地土地の近海で水揚げされる魚介類のこと。例えば東京湾の穴子やコハダ、相模湾のマアジや生しらす、駿河湾のサクラエビなどが有名。新鮮な地魚を味わうなら、漁場近くの市場や食堂まで出かけるのが理想的。ただ最近では、街中の居酒屋でも、朝獲れの地魚を刺身や焼き物、煮物、天ぷらなどで供する店が増えている。
