魚料理で話題・人気のお店まとめ
魚料理で話題・人気のお店まとめには、刺身・鮮魚、牡蠣、鰻（うなぎ）、ふぐなどに関するまとめ記事が533件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや魚料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「新鮮な魚介、牡蠣、刺身など、美味しい魚料理が食べられるお店を教えて欲しい！」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
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注目まとめ
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福島市で美味しい牡蠣が食べられる話題のお店福島 牡蠣
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本町・堺筋本町で美味しい鰻（うなぎ）が食べられる話題のお店大阪 鰻（うなぎ）
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大宮で産地直送鮮魚、活牡蠣など新鮮で美味しい刺身が味わえる…埼玉 刺身・鮮魚 -
川崎で産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店神奈川 刺身・鮮魚
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鹿児島市で産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店鹿児島 刺身・鮮魚 -
熊本市で産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店熊本 刺身・鮮魚 -
姫路で新鮮で美味しい刺身が味わえるお店兵庫 刺身・鮮魚 -
金沢で美味しい鰻（うなぎ）が食べられる話題のお店石川 鰻（うなぎ）
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厳選！三島の浜焼き、うなぎなど魚料理の店まとめ静岡 魚料理 -
成田・佐原で美味しい鰻（うなぎ）が食べられる話題のお店千葉 鰻（うなぎ） -
厳選！京都駅のうに、本まぐろなど魚料理の店まとめ京都 魚料理 -
厳選！奈良市の鱧しゃぶ、浜焼きなど魚料理の店まとめ奈良 魚料理
全国の魚料理が満喫できるお店まとめ
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魚料理の気になるワード
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西京焼き
京都伝統の調味料「西京みそ」を使った魚料理。甘口の白みそである西京みそに酒、みりんなどを加えて漬け床を作り、魚の切り身を漬け込んで焼く。鰆、銀ダラ、ムツなどの魚のほか、肉や野菜、豆腐を漬け込んでもおいしい。味噌に漬け込むことで素材独特の臭みが消え、はんなりと上品な甘みが、ご飯にもお酒にも合う。
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ひれ酒
ひれ酒とは日本酒の飲み方のひとつで、フグなど魚のひれをあぶり焼いて70度ほどにした燗酒にいれたもの。ひれをあぶった香ばしさやふぐのだしが日本酒に染み出て、格別の味わいになる。ふぐ料理のコースの最初に冷やしたひれ酒を食前酒として提供されることも。
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サバ缶
今や缶詰バーができる程、缶詰人気は高かったものの、人気テレビ番組での紹介によりサバ缶ブームが到来。おつまみにもメインのおかずにもなるサバ缶がうけ、生産数量ではツナ缶を抜き首位に躍り出る。高校生が開発したサバ缶が宇宙食に認定されるなど、可能性を広げている。
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お造り
生の魚介類を食べやすい大きさに切った料理。いわゆる「刺身」と同義語。武家社会では「切る」という表現が忌み言葉として嫌われたため、関東では「刺身」、関西では「お造り」と呼ばれるようになったといわれています。鯛の松皮造りや昆布〆など、調理や盛り付けに凝った会席料理のメニューでは「お造り」と呼ばれることが多いです。
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