魚料理で話題・人気のお店まとめ
魚料理で話題・人気のお店まとめには、刺身・鮮魚、牡蠣、鰻（うなぎ）、ふぐなどに関するまとめ記事が554件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや魚料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「新鮮な魚介、牡蠣、刺身など、美味しい魚料理が食べられるお店を教えて欲しい！」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
注目まとめ
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厳選！豊中の帆立、のどぐろなど魚料理の店まとめ大阪 魚料理 -
厳選！那覇の伊勢海老、浜焼きなど魚料理の店まとめ沖縄 魚料理 -
札幌駅で美味しい牡蠣が食べられる話題のお店北海道 牡蠣 -
厳選！和歌山市の本まぐろ、うなぎなど魚料理の店まとめ和歌山 魚料理
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厳選！桜木町のあんこう鍋、うなぎなど魚料理の店まとめ神奈川 魚料理 -
栄周辺で産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店愛知 刺身・鮮魚 -
厳選！宇都宮の海鮮焼き、海鮮丼など魚料理の店まとめ栃木 魚料理 -
厳選！一宮の国産うなぎ、うなぎなど魚料理の店まとめ愛知 魚料理
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厳選！中目黒のうに、オマール海老など魚料理の店まとめ東京 魚料理 -
越谷で新鮮で美味しい刺身が味わえるお店埼玉 刺身・鮮魚 -
つくばで産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店茨城 刺身・鮮魚
全国の魚料理が満喫できるお店まとめ
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魚料理の気になるワード
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ブランド牡蠣
近年急増しているブランド牡蠣。有名なところだと、北海道厚岸の「カキえもん」、伊勢志摩の「的矢かき」などがあり、産地によって触感、大きさが異なり、雑味が少なく生食向きのもの、あっさりしていて加熱向きのものなど味の特徴も様々。産地別の食べ比べメニューを提供する店もあるので、牡蠣好きなら是非トライしてみてほしい。
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鰻の蒲焼き
鰻の調理法の一つ。背開きにして串を打った鰻に、醤油、みりん、酒を合わせたタレを塗って焼く。老舗ではこのタレを「秘伝のタレ」として、代々継ぎ足しながら味に深みを加えている店が多い。関東風は素焼きの後に蒸して脂を落としタレをからめ焼く方法が主流。関西風では腹開きにした後そのまま串に打って焼くため、こってりとした味わいになる。
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土用の丑の日
なぜ「土用の丑の日」にうなぎを食べるのか。「土用」は、立春・立夏・立秋・立冬の前の各18日間を呼び、各季節の変わり目で体が疲れやすくなる。そのため、昔から夏の土用には「う」のつく食べもの（瓜や梅など）を食べる習慣があり、うなぎが食べられるようになったといわれている。
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お造り
生の魚介類を食べやすい大きさに切った料理。いわゆる「刺身」と同義語。武家社会では「切る」という表現が忌み言葉として嫌われたため、関東では「刺身」、関西では「お造り」と呼ばれるようになったといわれています。鯛の松皮造りや昆布〆など、調理や盛り付けに凝った会席料理のメニューでは「お造り」と呼ばれることが多いです。
