魚料理で話題・人気のお店まとめ
魚料理で話題・人気のお店まとめには、刺身・鮮魚、牡蠣、鰻（うなぎ）、ふぐなどに関するまとめ記事が542件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや魚料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「新鮮な魚介、牡蠣、刺身など、美味しい魚料理が食べられるお店を教えて欲しい！」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
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注目まとめ
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岸和田・和泉・泉佐野で美味しい鰻（うなぎ）が食べられる話題…大阪 鰻（うなぎ）
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水戸で新鮮で美味しい刺身が味わえるお店茨城 刺身・鮮魚 -
厳選！広島市の活イカ姿造り、いくら丼など魚料理の店まとめ広島 魚料理 -
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厳選！奈良市の鱧しゃぶ、伊勢海老など魚料理の店まとめ奈良 魚料理 -
厳選！熊本市のあんこう鍋、イクラなど魚料理の店まとめ熊本 魚料理 -
厳選！札幌大通・狸小路の海鮮丼、海鮮焼きなど魚料理の店まとめ北海道 魚料理 -
和歌山市で産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店和歌山 刺身・鮮魚
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厳選！鹿児島市の伊勢海老、イクラなど魚料理の店まとめ鹿児島 魚料理 -
小山・下野で産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店栃木 刺身・鮮魚 -
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厳選！加古川の魚料理の店まとめ兵庫 魚料理
全国の魚料理が満喫できるお店まとめ
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魚料理の気になるワード
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鯖の味噌煮
鯖の味噌煮とは、サバの切り身を味噌などの調味料で煮込んだ魚料理。味の濃い味噌と砂糖、酒、みりん、生姜などでサバを煮込むというのが基本的な調理法となる。日本のサバ料理として代表的なメニューのひとつであり、「白米との相性が良いおかず」として人気が高い。
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西京焼き
京都伝統の調味料「西京みそ」を使った魚料理。甘口の白みそである西京みそに酒、みりんなどを加えて漬け床を作り、魚の切り身を漬け込んで焼く。鰆、銀ダラ、ムツなどの魚のほか、肉や野菜、豆腐を漬け込んでもおいしい。味噌に漬け込むことで素材独特の臭みが消え、はんなりと上品な甘みが、ご飯にもお酒にも合う。
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お造り
生の魚介類を食べやすい大きさに切った料理。いわゆる「刺身」と同義語。武家社会では「切る」という表現が忌み言葉として嫌われたため、関東では「刺身」、関西では「お造り」と呼ばれるようになったといわれています。鯛の松皮造りや昆布〆など、調理や盛り付けに凝った会席料理のメニューでは「お造り」と呼ばれることが多いです。
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土用の丑の日
なぜ「土用の丑の日」にうなぎを食べるのか。「土用」は、立春・立夏・立秋・立冬の前の各18日間を呼び、各季節の変わり目で体が疲れやすくなる。そのため、昔から夏の土用には「う」のつく食べもの（瓜や梅など）を食べる習慣があり、うなぎが食べられるようになったといわれている。
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